septembre 28, 2020
ZOODLES AU PESTO DE KALE ET AUX NOIX

ZOODLES AU PESTO DE KALE ET AUX NOIX

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Bonjour encore mes chers! Aujourd’hui, je reviens à la charge avec un plat salé, qui ces derniers temps je suis plein de jus et de bonbons et j’ai un peu négligé cette catégorie. La proposition d’aujourd’hui est très simple et très réussie, elle est préparée en 20 minutes et elle est également faible en calories. Si vous voulez préparer un plat de « pâtes » différent, coloré et délicieux, ne les manquez pas zoodles végétaliens (nouilles de courgettes) au pesto de chou frisé, basilic et noix. Ce fut une autre des recettes que j’ai préparées pour CREATION MAG, vous pouvez donc également le trouver sur leur site Web 🙂pesto-zoodles-veggieboogie-3 J’ai préparé un version chaude, bien que j’aie vu de nombreuses recettes de zoodles végétaliens crus froids, qui sont très bonnes parce que c’est ainsi que nous consommons des courgettes avec tous ses nutriments intacts, mais maintenant qu’elle a commencé à se rafraîchir, je voulais quelque chose de plus en accord avec la saison et je les ai sautés avec du pesto et un peu d’huile d’olive. Profitant du chou frisé ou Cabbage Kale est déjà en saisonJ’ai préparé un nouveau pesto, en utilisant moins de basilic et en ajoutant du chou. Garni d’ail, de noix et d’huile d’olive c’est délicieux!

pesto-zoodles-veggieboogieJe voulais depuis longtemps m’acheter un Spiraliseur pour couper la nourriture en spirale et enfin je dois! Je vous laisse le lien vers le modèle que j’ai acquis au cas où vous seriez intéressé, il n’est pas mal prix et coupe divinement. Le mécanisme est super simple, il suffit de placer les courgettes horizontalement, de faire un peu de pression et de donner de l’énergie à la manivelle, aussi simple que ça! De plus, cet ustensile n’occupe rien, il est donc pratique de le ranger dans n’importe quelle armoire ou tiroir de cuisine. Pour ajouter de la colle, l’espace pour placer les légumes est un peu court et si vos courgettes sont très longues elles ne vous iront pas tout entier, vous devrez les couper. Si vous voulez créer des plats amusants avec vos légumes, c’est une option intéressante car vous pouvez faire de même avec des carottes, des pommes de terre, des betteraves … ou avec tout autre légume ou fruit auquel vous pouvez penser et qui a une bonne texture pour la coupe. En fait, j’ai déjà quelques idées avec d’autres aliments pour de nouvelles recettes, hé, mais bon, pour l’instant, mettons-nous dans le pétrin avec celle-ci.


INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 tige de chou kale avec des feuilles
  • 1 poignée de basilic frais
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 poignée de noix
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 poignée de tomates cerises
  • 4 fleurs comestibles
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive extra vierge
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INSTRUCTIONS

1. Tout d’abord, nous laissons nos zoodles préparés, pour cela nous lavons très bien les courgettes (essayez de les rendre bio car nous allons aussi manger la peau) et les passons dans le spiraliseur. N’ayez pas peur de faire de la quantité car lorsque nous les sautons, ils réduisent considérablement leur taille.
2. Nous allons maintenant préparer le pesto. Nous plaçons les noix dans le verre du broyeur et traitons quelques secondes. Ensuite, nous ajoutons 1/4 de la gousse d’ail (ou la moitié si vous l’aimez plus fort), le chou chou frisé, bien lavé et haché (y compris la tige), les feuilles de basilic, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et une éclaboussure d’eau. Nous retraitons environ 30 secondes et testons pour plus de sel.pesto-zoodles-veggieboogie-4 3. Saupoudrez une grande poêle avec de l’huile d’olive, ajoutez les zoodles, assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez à feu moyen pendant 2-3 minutes, puis ajoutez le reste de l’ail (mais nous le passons dans le presse-ail, ce qui est mieux, si vous n’avez pas de presse – ail, émincer très finement l’ail avec un couteau) et les tomates cerises, bien mélanger pendant 1-2 minutes et enfin le pesto. bien cuire, couvrir la casserole et laisser reposer 2-3 minutes à feu doux.
4. Pour servir, décorer avec levure nutritionnelle et fleurs comestibles.pesto-zoodles-veggieboogie-10

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