juillet 4, 2020
SNACKS CROQUANTS AU CHOU-FLEUR DANS LE FOUR

SNACKS CROQUANTS AU CHOU-FLEUR DANS LE FOUR

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Vous aimez les entrées? Je les aime, surtout lorsque vous avez très faim et que vous ne pouvez pas attendre patiemment que le plat principal arrive sur la table. Donc, quand j’ai le temps, j’aime ouvrir la bouche avec une collation saine. Aujourd’hui, je veux vous montrer une façon simple, rapide et délicieuse de grignoter au déjeuner ou au dîner avec ces Bouchées de chou-fleur croquantes épicées au four.
chou-fleur-croquant-7 Ils se préparent rapidement et sont délicieux, d’autant plus que nous pouvons les versionner à notre goût avec les épices que nous avons sous la main. J’ai, à cette occasion, obtenu une saveur semi-sucrée grâce à la cannelle et au miel mmmm… Cela vaut la peine de donner une chance à ce mélange de saveurs. Aussi, j’ai utilisé une confiture artisanale de prunes que j’ai acheté lors d’une de mes dernières visites au marché agraire de Malasaña qui lui donne une touche brutal, ñaaam!

INGRÉDIENTS


  • 1 chou-fleur moyen
  • EVOO
  • 2-3 cuillères à soupe de miel biologique de qualité
  • cumin
  • noix de muscade
  • cannelle
  • sel et poivre au goût
  • Confiture de prune maison et pâté de roquette à tremperchou-fleur-croquant-10

INGRÉDIENTS POUR RUCULA PATÉ


  • 1/2 tasse de fromage à la crème au goût
  • 1 poignée de roquette fraîche
  • 2-3 noix de macadamia
  • 1 pincée de lait d’avoine
  • Sel et poivre au goût

Nous mettons tous les ingrédients dans un robot culinaire et battons jusqu’à obtenir une crème dense.
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INSTRUCTIONS

1. Nous préchauffons le four à 170º avec une chaleur du dessus et du dessous.
2. Préparez une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d’EVOO, 2 cuillères à soupe de miel, 1 pincée de cumin, 1 cuillère à café de poudre de muscade, 1 cuillère à café de poudre de cannelle, une pincée de sel et une pincée de poivre blanc en poudre.chou-fleur-croquant-12 3. Nous coupons le chou-fleur et l’enduisons avec le pansement. Ensuite, nous plaçons les morceaux sur un plateau adapté au four et préalablement tapissé de papier végétal.
4. Cuire environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.chou-fleur-croquant-3 5. Servez des herbes chaudes, saupoudrées et un peu de lavage nutritionnel (facultatif) et trempette avec nos sauces préférées (j’ai utilisé une confiture de prune maison qui est allée au cinéma et un pâté de roquette, tous deux achetés sur les marchés écologiques).chou-fleur-croquant-6

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