octobre 1, 2020
SANDWICHES D’ÉTÉ / LE SNACK VÉGÉTAL D’ÉTÉ

SANDWICHES D’ÉTÉ / LE SNACK VÉGÉTAL D’ÉTÉ

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Comment se sentent les sandwichs ces jours d’été, non? J’adore les faire pour le dîner ou pour aller utiliser des ingrédients vibrants pour des combinaisons colorées. Aujourd’hui, je propose ces SANDWICHES D’ÉTÉ avec crème-pesto d’avocat, poivrons sautés, épinards et betteraves. Ils sont très faciles et rapides à préparer, super rassasiants et crémeux et le mélange de saveurs est aussi pour se lécher les doigts.

Si vous voulez moins compliquer votre vie, vous pouvez simplement utiliser l’avocat écrasé avec un peu d’EVOO, du sel et du citron, mais ce crème-pesto est si riche que je vous recommande de ne pas le manquer, vous allez le manger en cuillères à soupe mmmmm… Si vous avez des invités dans À la maison et vous souhaitez présenter vos sandwichs de manière créative et colorée, les envelopper dans du papier transparent, une fois emballés les couper en deux avec un couteau bien aiguisé et les placer dans un moule allongé (j’ai utilisé mon moule à cake).

Vous n’avez pas eu envie de monter une guateque chez vous et de préparer quelques paires de ces précieux objets? Allez, remontez le moral, il faudra 15 minutes pour les préparer hehehehe …

INGRÉDIENTS


POUR LA CRÈME-PESTO AVOCADO

  • 1 poignée de basilic frais
  • 1 avocat mûr et crémeux
  • 1/2 gousse d’ail
  • le jus d’un demi citron vert
  • 1 poignée de noix et pistaches hachées (environ 50 gr)
  • 1 cuillère à soupe EVOO
  • Sel rose de l’Himalaya au goût (ou autre sel de qualité)

TOPPINGS

  • 1 poivron jaune (peut aussi être vert ou rouge)
  • 1 betteraves cuites ou marinées
  • bébés épinards (ou pousses au goût)
  • câpres
  • pain de mie complet au goût

INSTRUCTIONS

1. Pour faire crème-pesto à l’avocat Nous mettons tous les ingrédients dans le robot culinaire (moins l’avocat et le sel) et transformons jusqu’à ce que tout soit bien intégré (si nous sommes trop grumeleux, nous pouvons ajouter un peu d’eau). Ensuite, ajoutez la pulpe d’avocat, retraitez, testez, salez au goût, traitez quelques secondes de plus et c’est tout.
2. Coupez le poivron en lanières et faites-les revenir dans la poêle avec une pincée d’EVOO, du sel et du poivre (environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré).
3, nous laminons les betteraves au goût.
4. Nous assemblons les sandwichs avec une généreuse quantité de crème-pesto, avec les lanières de poivron et les tranches de betterave et enfin ajoutons des câpres.

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