septembre 28, 2020
SALADE POURPRE – Veggie Boogie

SALADE POURPRE – Veggie Boogie

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Les salades ne doivent jamais manquer dans notre alimentation quotidienne, elles sont indispensables et elles sont également délicieuses. Si vous vous ennuyez de préparer des salades vertes, aujourd’hui je vous laisse une alternative violette avec chou rouge, endive, betterave, oignon, noix, pomme, sésame et fromage de chèvre, C’est pour se lécher les doigts, il est préparé en un instant, il est croustillant et savoureux et il ajoutera également une touche de couleur très originale et ludique à votre table.

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La consommation hebdomadaire de tout type de légume de la famille du chou sera très bénéfique pour votre corps car c’est un excellent source naturelle d’antioxydants et vitamine C, Entre beaucoup d’autres choses. Le chou rouge cuit est très délicieux, mais pour cette salade j’ai préféré le garder cru pour apporter une consistance plus croustillante au plat. Comme toujours, je vous conseille que puisque ce sera la base de votre recette, procurez-vous un bon chou, et s’il provient d’une meilleure source biologique, il sera exempt de produits chimiques.


INGRÉDIENTS

  • Chou rouge cru
  • 1 bouquet d’endives
  • Betteraves demi-crues et naturelles
  • Un demi-oignon violet
  • 100 gr de fromage de chèvre
  • Demi pomme verte
  • 1 poignée de noixpurple-saladlombard-veggieboogie

POUR LA VINAIGRETTE

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Demi citron
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de sésame rôti
  • Si la saveur de la moutarde est trop forte, vous pouvez la contrebalancer en ajoutant un peu de miel (je ne l’ai pas ajouté)

purple-salad-veggieboogie1 purple-salad-veggieboogie4 Hacher finement le chou rouge (le plus fin sera le mieux), vous pouvez le faire avec un couteau ou avec une râpe, bien le laver sous le robinet et le laisser égoutter, faire de même avec la scarole. Hacher les betteraves, l’oignon rouge et la pomme avec la peau. Hacher les noix et émietter le fromage. les ingrédients dans un bol. Maintenant on va faire la vinaigrette et pour cela il suffit de m mélanger dans un autre récipient tous les ingrédients indiqués (si vous avez du sésame cru, comme dans mon cas, placez les graines dans une poêle sans huile et avec le couvercle dessus et faites cuire à feu doux pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées) . Versez votre vinaigrette dans le bol, saupoudrez d’une pincée de sel, mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés à la vinaigrette et que vous ayez déjà une délicieuse salade prête en entrée ou en accompagnement de votre plat principal, cela peut-il être plus facile?purple-salad-veggieboogie5 purple-salad-veggieboogie

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