août 4, 2020
PENNE RIGATE AVEC TOMATES SÉCHÉES, AIL ET BASILIC

PENNE RIGATE AVEC TOMATES SÉCHÉES, AIL ET BASILIC

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La recette d’aujourd’hui est assez classique mais la combinaison d’ingrédients est si riche que je la prépare chaque fois que je le peux. Parce qu’il y a des mixes qui ne manquent jamais, et c’est comme ça qu’ils sont incroyables penne rigate aux tomates séchées, ail et basilic, avec une saveur super intense et savoureuse. Utilisez des ingrédients frais et vous verrez ce qu’est un régal mmmm


INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES


  • 3 poignées de penne rigate (ou toute autre pâte au goût)
  • 1 tasse de sauce tomate maison
  • 5-6 tomates séchées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 6-7 feuilles de basilic frais
  • crocanti aux noix
  • sel et poivre au goût
  • noix de muscade
  • Origan séché
  • huile d’olive extra vierge
  • vin blanc

INSTRUCTIONS

1. Quelques heures avant de préparer cette recette, vous devez mettre vos tomates séchées à tremper dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles doublent de taille et qu’elles soient molles (quelques heures dans de l’eau très chaude peuvent suffire).
2. Nous allons faire cuire nos pâtes pendant 9-10 minutes (selon le type de pâtes que vous utilisez, je les aime al dente), avec une feuille de laurier, du sel et du poivre.
3. Pendant la cuisson, hachez l’oignon, l’ail et les tomates déjà égouttés. Faire frire dans le même ordre, ajouter une touche de vin blanc et de basilic haché et après 3-4 minutes ajouter la sauce tomate maison. Assaisonner au goût et laisser à feu doux encore quelques minutes.
4. Mélanger les pâtes avec la sauce et servir chaud avec un peu de crocanti aux noix et quelques feuilles de basilic entier.

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