juillet 13, 2020
PÂTES AU PESTO AUX ÉPINARDS, NOIX DE CAJOU ET FETA

PÂTES AU PESTO AUX ÉPINARDS, NOIX DE CAJOU ET FETA

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Il n’y a rien qu’une bonne assiette de spaghetti ne puisse réparer … du moins pendant un moment, hehehehe. La proposition d’aujourd’hui est un délicieux pâtes aux épinards et pesto aux noix de cajouSimple, facile et rapide, je le promets. Si vous avez du mal à trouver du basilic frais ou si vous avez envie d’essayer une combinaison plus douce, les épinards sont parfaits. Il m’a fallu 10 minutes pour préparer ce délicieux déjeuner et j’ai coupé le plat, donc je vous recommande d’essayer la saveur vous-même et de me dire ce que vous en pensez 😀

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES


– 1 bouquet d’épinards (1 tasse)
– 2 onces de fromage feta
– 1 gousse d’ail
– 1 poignée de noix de cajou crues
– 1 pincée de sel et poivre
– Le jus d’un demi citron vert
– 1 jet d’huile d’olive
– 150 gr de spaghettis d’épeautre (ou toute autre variété au goût)


INSTRUCTIONS

1. Mettez tous les ingrédients dans le robot culinaire (sauf les spaghettis, lol) et mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée. S’il est trop compact et grumeleux, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile, de jus de citron ou un peu d’eau.
2. Nous faisons bouillir les pâtes al dente et servons mélangées avec du pesto, des noix de cajou hachées et des morceaux de feta.

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