septembre 24, 2020
Pain grillé à l’avocat, fromage et germé

Pain grillé à l’avocat, fromage et germé

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Vous aimez prendre un petit déjeuner copieux pour commencer la journée avec énergie? Pour moi, sans aucun doute, oui. Aujourd’hui, je vous montre l’un de mes toasts préférés, il est super basique, il ne faudra pas plus de 10 minutes pour le préparer et si vous faites vous-même quelques tranches et les accompagnez d’un bon jus naturel ou d’un morceau de fruit, vous aurez un petit-déjeuner consistant et délicieux: D .
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INGRÉDIENTS

  • 4 tranches d’une bonne miche de pain bio (si possible)
  • 1 avocat mûr
  • Le jus d’un demi petit citron
  • Sel et poivre au goût
  • Une demi-gousse d’ail
  • De fines tranches de fromage de brebis affiné
  • Roquette
  • 2 radis
  • Germes de luzerne (ou tout autre au goût)
  • Huile d’olive extra vierge
  • Graines de coquelicot
  • Figues sèches

tosta-aguacate05 Afin de rendre nos toasts juteux, nous allons préparer une simple crème d’avocat. Nous prenons un avocat très mûr et crémeux, qui désosser et, à l’aide d’une cuillère, retirer toute la pulpe et la placer dans un bol. Ajouter un généreux filet d’huile d’olive vierge, une pincée de poivre et de sel, le jus d’un demi-petit citron et d’une demi-gousse d’ail (émincé très finie, je la passe à travers la viande hachée.) Écrasez bien avec le mortier et le tour est joué!
tosta-aguacate04 Nous mettons les tranches de pain dans le grille-pain, j’aime les tranches épaisses de chapelure dense, nous les faisons griller en premier d’un côté et lorsque nous les retournons, placez quelques tranches de fromage affiné pour qu’il chauffe pendant que le pain est grillé (si vous n’avez pas de grille-pain horizontal, vous pouvez faire griller le pain dans une casserole).tosta-aguacate03

Une fois que les tranches sont prêtes avec le fromage à moitié fondu, nous les mettons dans une assiette, ajoutons la crème d’avocat, la roquette, les tranches de radis, les figues sèches en deux et les germes de luzerne. Saupoudrez de quelques gouttes d’huile d’olive, saupoudrez une pincée à nouveau, saupoudrez de graines de pavot et nous avons notre déjeuner prêt. Santé!

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