septembre 19, 2020
NOUILLES DE SPIRULINE AU PESTO D’AVOCADO

NOUILLES DE SPIRULINE AU PESTO D’AVOCADO

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Vous ennuyez-vous de toujours cuisiner des pâtes de la même manière? Et bien aujourd’hui je vous apporte une proposition verte, facile, ludique et super saine car tout se passe cru (sauf les pâtes qui nécessitent 15 minutes de cuisson). Bien que tous nos ingrédients soient naturels et très légers, je dois vous avertir que c’est un plat assez énergique et qu’avec une petite quantité vous resterez rassasié. Prenez donc note de ces nouilles de spiruline au pesto d’avocat et crudites de carotte et de radis. Ils sont délicieux et prêts en 15 minutes 😀spirulinapasta-veggieboogie-4 La spiruline est une algue bleu verdâtre en forme de spirale, Considéré comme un superaliment pour sa teneur élevée en protéines et nutriments (acides aminés, vitamines, minéraux, fer et chlorophylle, entre autres), en fait, selon les études, aucun autre aliment contenant autant de nutriments que ceux contenus dans cette algue n’est connu. Il existe de nombreuses façons de le consommer , étant le plus habituel sous forme de poudres, bien qu’aujourd’hui je l’ai inclus dans mon déjeuner à travers de délicieuses nouilles biologiques à base d’eau, de semoule de blé et d’algues spiruline. Vous pouvez les trouver dans n’importe quel supermarché bio spécialisé ou, si vous osez, les préparer vous-même (même si pour le moment je n’ai pas la recette).spirulinapasta-veggieboogie


INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 250 gr de spaghetti à la spiruline bio
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gros avocat mûr
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre au goût
  • un tas de basilic frais
  • 3-4 onces de fromage pecorino
  • 3-4 radis roulés
  • 1 carotte
  • graines de sésame grillées
  • germes de luzerne
  • Curry en poudrespirulinapasta-veggieboogie-3 spirulinapasta-veggieboogie-2

INSTRUCTIONS

1. Faire bouillir les pâtes dans une casserole avec de l’eau, du sel et une feuille de laurier pendant 15 minutes.
2. Pendant la cuisson des spaghettis, nous préparons le pesto d’avocat. Pour ce faire, nous mettons la pulpe d’avocat, l’ail, les onces de fromage pecorino (si vous êtes végétalien, omettez cette étape, ils seront tout aussi délicieux), le basilic, une pincée de sel et de poivre et un bon filet d’huile dans le verre du mélangeur olive vierge. Battez jusqu’à obtenir une crème crémeuse et prêt.
3. Laminer finement la carotte et les radis et les habiller avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poudre de cari.spirulinapasta-veggieboogie-6 5. Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce pesto dans la même casserole qui sera encore chaude (nous mangerons donc les espeguatis chauds).
6. Servir immédiatement, ajouter les crudités, les germes de luzerne et les graines de sésame.
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