octobre 1, 2020
MUFFINS CHOCOLAT VÉGÉTAL ET CAYENA

MUFFINS CHOCOLAT VÉGÉTAL ET CAYENA

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Celles-ci muffins au chocolat végétalien et Cayenne ils ont émergé d’une manière quelque peu improvisée. J’étais à la maison en train de travailler sur un nouveau projet de collage et Alejandro avait un singe doux pour une collation, alors j’ai fait une pause en chemin et j’ai commencé à faire cuire ces merveilles qui ne vous permettent pas d’avoir une idée riche. Ils sont très moelleux et, bien qu’ils n’aient pas beaucoup augmenté pendant la cuisson, ils sont denses et enlèvent beaucoup. En plus d’apporter du chocolat supplémentaire comme j’aime, la touche épicée que le cayenne lui donne est tout simplement incroyable (sans être gênante car elle est très légère, j’en ai mis très peu, mais ça va au goût).
vegan-chocomuffins-veggieboogie-5 Ils n’ont pas de produits laitiers ni d’œufs et l’édulcorant choisi a été le panela (qui est mon préféré), vous pouvez donc coller un caprichazo sain et très facile à préparer en moins de 30 minutes. Comme vous pouvez le voir, le résultat est très minime, ils n’ont pas pansements, ni Glaçage, ni garnitures… mais ils ont une saveur si intense que vous n’en avez pas besoin!


INGRÉDIENTS POUR 12 UNITÉS

  • 300 gr de farine d’épeautre
  • 280 gr de panela bio
  • 100 gr de cacao pur dégraissé
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 270 ml d’eau minérale
  • 125 ml de beurre de coco vierge biologique
  • 1/4 cuillère à soupe de Cayenne moulue
  • 2-3 onces de chocolat pur, émincé
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INSTRUCTIONS

1. La première chose que nous allons faire est de préchauffer le four à 170 ° avec de la chaleur du dessus et du dessous.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel, la levure, le bicarbonate de soude, la cassonade et le cacao.vegan-chocomuffins-veggieboogie-8 3. Ajoutez l’eau, le beurre de coco et le poivre de Cayenne moulu.
4. Mélanger doucement (et pas trop) à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule en bois.
5. Placez les capsules en papier dans les trous de notre moule à muffins et remplissez-les de pâte.
6. Décorez la surface avec des morceaux de chocolat pur (j’ai passé les onces dans le broyeur, mais vous pouvez les hacher avec un couteau).
7. Cuire au four pendant 20 minutes, sortir du four et laisser tremper au moins 10-15 minutes avant de démouler.
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