août 5, 2020
MUFFINS CHOCO AUX MYRTILLES ET ORANGE

MUFFINS CHOCO AUX MYRTILLES ET ORANGE

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J’ai un fan inconditionnel de mes muffins: ma mère! Hehehe, comme dans les repas de famille, j’apporte habituellement quelque chose pour les repas après le dîner, j’ai gâté mes parents et maintenant, chaque fois que nous restons, c’est une tradition de préparer quelque chose de sucré pour eux, que ce soit pour le dessert, pour le petit déjeuner ou pour une collation, ils ne se trompent jamais quelle que soit l’heure de la journée! Celles-ci muffins choco aux myrtilles et à l’orange Je les ai préparés avec de la farine d’épeautre et ils sont très moelleux et aromatiques.

Le chocolat et l’orange m’ont toujours semblé une combinaison parfaite et je n’avais pas encore essayé de le préparer de cette façon, j’ai donc dû aimer le résultat si ou si. Comme toujours, une recette permet d’édulcorer votre journée de manière saine et facile. Et ma mère lui a donné le feu vert!

MUFFINS CHOCOLAT ET ORANGE

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Portions: 12

INGRÉDIENTS

  • 200 gr de farine d’épeautre
  • 100 gr de farine d’amande
  • 150 gr de noix de coco bio ou cassonade / cassonade
  • 300 ml de lait d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 2 œufs bio
  • 75 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 80 gr de cacao brut en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de muscade
  • 1 pincée de sel rose
  • 1 poignée de noisettes crues
  • 1 poignée de myrtilles séchées
  • 4-5 onces de chocolat pur
  • le zeste d’une orange

INSTRUCTIONS

1. Préchauffez le four à 170º avec la chaleur du dessus et du dessous et placez les capsules de cupcake en papier dans notre moule (si vous préférez les faire sans capsules, graisser un peu chaque trou).
2. Mélangez le sucre avec l’huile, puis ajoutez les œufs, puis le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.


3. Incorporer les farines (préalablement mélangées à la levure, le sel, le cacao et la muscade) et continuer à remuer doucement pour terminer la liaison. Enfin, nous ajoutons les bleuets et le zeste d’orange et finissons de mélanger.

4. Nous mettons une louche de pâte dans chaque capsule, décorer avec les noisettes hachées et le chocolat et cuire sur une grille pendant 12-13 minutes (les temps sont approximatifs, lorsque vos muffins sont légèrement dorés, cliquez avec un cure-dent et s’il sort propre) c’est qu’ils sont prêts).
5. Sortez-les du four, laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les démouler puis placez-les sur une grille pour les refroidir complètement. Si vous ne les mangez pas tous pour le moment, conservez-les dans un récipient hermétique afin qu’ils restent tendres et consommez-les dans les 2-3 jours suivants.

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