septembre 24, 2020
MUFFINS AUX POMMES, À LA CANNELLE ET AUX RAISINS À LA FARINE ÉPELLEE

MUFFINS AUX POMMES, À LA CANNELLE ET AUX RAISINS À LA FARINE ÉPELLEE

Anastore.com

Il y a des jours qui deviennent des jours de travail sans fin que vous ne savez pas quand ils prendront fin. C’est drôle parce que, lorsque cela m’arrive et me rattrape à la maison, l’une des meilleures thérapies pour faire une pause et se déconnecter un peu, c’est entrer dans la cuisine et préparer quelque chose de sucré qui est rapide, simple et qui me réconforte. C’est alors que je charge les batteries et que je me remets au travail avec les projets que j’ai en attente. Ces semaines sont un peu comme ça et je vous assure que ça marche pour moi, cette fois, en milieu de matinée, j’en ai mangé une muffins végétaliens aux raisins et aux pommes fraîchement sortie du four et elle a été la main d’un saint. Un thé très chaud au citron à poursuivre devant l’ordinateur et à garder au top!apple-muffins-veggieboogie-5 La vérité est que cette recette n’avait pas l’intention de la télécharger sur le blog car elle a émergé (comme beaucoup d’autres) de manière totalement improvisée et n’a pas eu le temps de préparer un bon ensemble de photos, mais malgré tout, ils ont été si riches et ils sont extrêmement faciles d’élaborer, que j’ai pris quelques photos et j’ai décidé de les partager avec vous. Si vous osez les essayer avec moi Vous savez déjà que vous pouvez toujours remplacer des ingrédients, les supprimer ou les ajouter à votre guise. Par exemple, j’ai une version presque identique mais avec du chocolat et de la cardamome, la base de l’édulcorant, de la farine, de la levure et de l’eau reste mais nous pouvons obtenir de nouvelles saveurs étonnantes en changeant le reste des choses ñaaaam!apple-muffins-veggieboogie-3


INGRÉDIENTS POUR 12 MUFFINS

  • 310 gr de farine d’épeautre de blé entier
  • 200 gr de panela
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 270 ml d’eau
  • 100 gr d’huile de coco vierge biologique
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre de vanille naturelle
  • fines tranches de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 1 pincée de muscade
  • poudre de cacao pour décorer
  • 2 cuillères à soupe de farine d’amande
  • 1 poignée de raisins secsapple-muffins-veggieboogie-2

INSTRUCTIONS

1. Mélanger la farine avec le panela, le bicarbonate, le sel, la levure et les épices (cannelle et muscade).
2. Ensuite, nous ajoutons l’eau, la vanille et l’huile de coco.
3. Mélangez avec une spatule, mais doucement, sans trop secouer, de cette façon nous rendrons nos muffins plus denses.
4. Enfin, nous ajoutons les raisins secs et nous préchauffons le four à 170º.apple-muffins-veggieboogie-8 5. Nous plaçons une capsule de cupcake dans chaque trou de notre moule et distribuons la pâte en essayant de ne pas remplir complètement les capsules.
6. Décorez la surface avec de très fines tranches de pomme, saupoudrez un peu de poudre de cacao et de farine d’amande et faites cuire pendant 20 minutes.
7. Nous sortons du four et les laissons tremper cinq minutes avant de démouler. Après ce temps, nous avons mis les muffins sur une grille pour les refroidir complètement et prêts!

Anastore.com