juin 6, 2020
MOUSSE D’AVOCADO AVEC LIME

MOUSSE D’AVOCADO AVEC LIME

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La proposition que je veux faire aujourd’hui peut servir de petit-déjeuner, de collation en milieu de matinée, de dessert ou de collation, elle pourrait même servir à satisfaire l’envie de sucreries de nuit … mousse d’avocat au citron vert et fraises macérées C’est une option végétale incroyablement riche pour nous offrir une gâterie saine. Le caractère onctueux de l’avocat me fascine pour préparer des bonbons, et comme il a une saveur si douce, il se combine parfaitement avec tout autre ingrédient de plus grande intensité.

Je recommande fortement d’essayer l’avocat pour faire de la mousse rapide, la texture est merveilleuse et nous allons également obtenir une alternative 100% végétalienne, sans produits laitiers et sucres raffinés huhuhuhu …

MOUSSE D’AVOCADO AVEC LIME

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Portions: 6 petits


Temps total:

INGRÉDIENTS

POUR L’AVOCADO ET LIMA MOUSSE

  • 1 avocat mûr
  • 1/3 tasse de farine d’amande
  • 1/2 tasse de noix de cajou préalablement hydratées
  • le jus de 1 citron vert
  • 2-3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 pincée de poudre de vanille

POUR LES FRAISES MACÉRÉES

  • 4-5 fraises mûres
  • le jus d’une orange mélangée avec un demi citron
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 2-3 cuillères à soupe de cassonade

POUR LA BASE D’ABRICOTS ET D’AMANDES

  • 5-6 abricots secs bio
  • 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • 3 cuillères à soupe de farine d’amande
  • 1 éclaboussure d’huile de coco vierge biologique
  • 1 cuillère à soupe de cacao brut en poudre

INSTRUCTIONS

1. Nous macérerons 4 à 5 fraises dans du jus d’orange avec de la cannelle pendant au moins 30 à 40 minutes, idéalement il fera mariner pendant au moins quelques heures pour que les saveurs s’intensifient. (On peut ajouter un peu de panela pour sucrer).
2. Pour faire la mousse d’avocat, nous mélangons tous les ingrédients dans le robot culinaire jusqu’à obtenir une crème crémeuse.
3. Pour la base d’abricots secs et d’amandes, nous mélangeons tous les ingrédients dans le robot jusqu’à obtenir une pâte moulable.
4. Nous servons notre mousse d’avocat avec des fraises dans des pots individuels en plaçant une base d’abricots secs et d’amandes. Avant de servir, nous réfrigérons pendant au moins une heure pour rendre le dessert encore plus riche.

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