juin 2, 2020
MINI-PAQUETTES DE CHOCOLAT VÉGÉTALIEN ET D’AMANDES

MINI-PAQUETTES DE CHOCOLAT VÉGÉTALIEN ET D’AMANDES

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Aujourd’hui, nous échangeons nos muffins bien-aimés contre un autre muffin tout aussi riche mais avec une forme et une consistance quelque peu différentes. Celles-ci mini bundts vegan choco et amande Ils sont délicieux, très simples et aromatiques et cuisent également en 10 minutes. Si vous n’avez pas de mini moules bundt (j’en ai un similaire à celui-ci), vous pouvez utiliser des moules à beignets ou à muffins, le résultat sera assez similaire. Avec le thème des épices, vous pouvez également la version à votre goût, je suis un grand fan d’anis, mais si vous n’aimez pas cette touche vous pouvez l’omettre ou la changer pour du gingembre ou de la cardamome par exemple. Pour le petit déjeuner ou pour les collations, je vous assure qu’ils sont addictifs et les compagnons parfaits pour un thé épicé ou un café chaud.

MINI BUNDTS CHOCO AMANDE

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Portions: 14


Temps total:


Cuit:

INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS SECS POUR 14 UNITÉS

  • 180 gr de sarrasin / épeautre / blé entier / farine de riz
  • 180 gr de farine d’amande
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
  • 1 cuillère à café de poudre d’anis (facultatif)

INGRÉDIENTS MOUILLÉS

  • 2 tasses de lait d’amande (ou un autre légume au goût)
  • 1 / tasse + 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 4 cuillères à soupe d’huile de coco vierge biologique
  • le zeste d’un citron ou d’une orange (au goût) ou un mélange des deux

POUR LA COUVERTURE

Nous chauffons 150 g de chocolat pur avec 70% de cacao dans une double chaudière dans un grand bol, quand il commence à fondre nous ajoutons une touche de lait d’amande et une cuillère à soupe de sirop d’érable et remuons bien jusqu’à ce que tout soit intégré et nous obtenons une crème dense mais suffisamment liquide pour laver les faisceaux.

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, nous mélangeons les ingrédients secs.
2. Dans un autre récipient, nous mélangeons les ingrédients humides et lorsque nous obtenons un mélange homogène, nous le mettons dans le bol sec.
4. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule en silicone ou d’une cuillère en bois.
5. Préchauffez le four à 160º C avec la chaleur du dessus et du dessous et graissez nos moules avec un peu d’huile de coco.
6. Nous distribuons la pâte dans les cavités et faisons cuire pendant 9 minutes.
7. Nous sortons du four et les laissons tremper quelques minutes avant de démouler.
8. Quand ils sont chauds (ou froids), nous baignons la surface de chaque mini bundt avec le chocolat chaud. Ensuite, saupoudrez de noix de coco râpée dessus et c’est tout!

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