octobre 24, 2020
MAISON MUESLI

MAISON MUESLI

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Il y a des recettes qui deviennent garde-manger de base et muesli maison (ou granola) en fait partie. Si vous visitez mes réseaux de temps en temps, vous savez déjà que je suis accro à l’avoine, en particulier à bouillie avec beaucoup garnituresMais quand j’ai envie de changer un peu, j’ai toujours recours à ce type de préparation saine. Moi le muesli a des flocons d’avoine, du riz soufflé, des graines, des noix et diverses épices qui lui donnent une grande saveur et texture. Cette proposition est très lâche et croustillante, plus légère que les autres haricots et parfaite pour habiller les yaourts, les mousses, les puddings, etc., comme sur la photo ci-dessous avec un super bol de yaourt aux légumes, muesli, bleuets et crème de noisettes. Les combinaisons sont infinies et ce muesli dure aussi assez longtemps, vous n’avez donc pas à vous inquiéter si vous voulez le doser pour vos petits déjeuners ou collations.

MUESLI

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Portions: 500 gr environ


Temps total:

INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS SECS

  • 2 tasses de flocons d’avoine forts
  • 2 tasses de riz soufflé brun
  • 1 tasse de graines de tournesol
  • 1 tasse de mélange de noisettes crues et de noix de cajou
  • 1/3 tasse de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de muscade

INGRÉDIENTS MOUILLÉS

  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco vierge biologique
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1 éclaboussure d’eau

INSTRUCTIONS

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol (sauf les noix de cajou et les noisettes). Nous faisons une vinaigrette avec les ingrédients humides et l’ajoutons au bol. Bien mélanger et étaler le mélange sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

Cuire au four à 170 degrés pendant 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour que le muesli soit bien cuit de tous les côtés. Les 10 dernières minutes, nous ajoutons les noix de cajou et les noisettes.

Lorsque le muesli est doré et croustillant, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le conserver dans un bocal en verre hermétique. Nous conservons dans un endroit frais et sec à température ambiante (hors de portée de la lumière) et consommons dans les 15-20 jours suivants. SALUT!

En plus du bol du petit déjeuner, je veux vous montrer comment j’ai utilisé le muesli pour le réinventer et le transformer en une autre recette express, super facile et parfaite comme collation pour la dent sucrée: roches ou bonbons au muesli avec beurre d’arachide et chocolat.

  • 100 gr de muesli maison
  • 4 cuillères à soupe de beurre d’arachide
  • Chocolat noir à faire fondre
  • Zeste d’orange (facultatif)

Mélanger le muesli avec le beurre d’arachide et bien mélanger. Nous avons mis au congélateur pendant 30 minutes. Après ce temps, nous sortons et formons des pegotitos avec cette pâte.

Nous chauffons le chocolat au bain-marie, quand il est chaud, ajoutez 1 cuillère à café de zeste d’orange et enrobons les globes avec. Nous plaçons sur un plateau ou une assiette, réfrigérons jusqu’à ce que le chocolat se solidifie et nous aurons nos roches de muesli prêtes à dévorer, miam!

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