septembre 24, 2020
Le chou frisé est un superaliment mais UNIQUEMENT si vous suivez ces CONSEILS

Le chou frisé est un superaliment mais UNIQUEMENT si vous suivez ces CONSEILS

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Inconnu jusqu’à relativement récemment, car il était utilisé pour les animaux à manger, le chou frisé Il est venu fortement pour se positionner comme un super aliment et rester dans notre alimentation pour de bon. Et ce n’est pas pour moins! Parce que cette nourriture sous forme de plante est un prodige de la nature.

Dans cet article, nous essaierons de répondre à des questions telles que:

  1. Qu’est-ce que le chou frisé?
  2. Comment le chou frisé est-il mangé et comment est-il cuit?
  3. Qu’est-ce qu’une feuille de chou frisé?
  4. Propriétés et avantages du chou frisé et bien plus encore

À la suite de sa découverte, sa renommée est telle qu’aux États-Unis, elle a même une journée à elle, puisque le premier mercredi d’octobre est célébré la journée nationale du chou frisé. Et c’est qu’étant un légume très complet, il n’y a pas de restaurant qui propose des aliments sains qui ne les incluent pas dans leurs plats. Qu’ils soient végétariens ou servent toutes sortes de nourriture, c’est le protagoniste.

Ses possibilités en cuisine sont très larges, sa saveur exquise et ses propriétés sont nombreuses et très saines. Qu’attendez-vous pour inclure cette merveille de superaliments dans votre alimentation! De plus, il est si polyvalent que vous pouvez l’inclure dans des recettes avec d’autres produits dont nous avons déjà parlé pour faire un plat le plus complet et le plus sain.

Qu’est-ce que Kale

Le chou frisé est une plante très caractéristique et spéciale. Il vient de la famille dont le nom botanique est Brassica oleracea, et ils se caractérisent par des feuilles vertes assez charnues. Dans cette famille, nous trouvons le chou-fleur, le chou, le chou, le brocoli et le chou de Bruxelles bien connus.

À l’origine, sa culture a commencé sur les côtes ouest et sud de l’Europe, pour s’étendre ensuite au reste de l’Europe, aux États-Unis et au Japon.

Son aspect est indubitable et frappant, car ses feuilles forment une sorte de volant, d’où le fait qu’il est également connu sous le nom de Chou frisé. Il a une couleur vert foncé qui peut devenir presque violette.

qu'est-ce que le superaliment kale col

Sa saveur est également très spéciale, et la bonne chose est qu’elle se combine parfaitement avec la plupart des aliments. Ce qui fait du Kale une véritable aide dans la cuisine.

Mais sans hésitation, la chose la plus spéciale est qu’il s’agit d’un superaliment en raison de son résultat très nutritif. C’est une véritable merveille nutritionnelle que la nature nous offre.

Il contient très élevé valeurs de vitamines tels que A, groupe B, C et K. En plus d’avoir une teneur élevée en minéraux essentiels pour le corps, comme le calcium, le fer, le potassium et le magnésium.

Mais il est également très riche en fibres, très faible en calories, car une tasse de ce légume n’a que 33 calories, et il n’a pas de matières grasses, mais il a un indice de protéines élevé, car pour la même quantité, il a 3 grammes de celles-ci. Il contient également acides gras essentiels oméga 3. Plus complet, impossible.

Culture du chou frisé

Il est possible de Culture du chou frisé dans tout type de jardin, y compris urbain. Cette plante atteint 40 cm de hauteur et sa récolte est plus facile, car, au lieu du chou, ses feuilles particulières poussent autour du tronc. Pour cette raison, il est récolté feuille par feuille et certaines personnes l’appellent également un légume de chou frisé.

récolte de superaliments au chou frisé

C’est une plante qui a besoin de froid et d’humiditéet ne résiste pas aux températures élevées ni aux sécheresses. Pour cette raison, les régions du nord et du centre de l’Espagne sont idéales pour la culture, tout comme les montagnes. Et ne vous inquiétez pas du gel et du gel en hiver, car il leur résiste bien.

Le processus est simple et relativement rapide. Les graines sont plantées et après environ 7 jours, elles commencent à germer. Pour cette raison, si vous plantez à des dates consécutives, vous pouvez en profiter tout au long de l’hiver.

Lorsque la plante mesure 20 cm de haut ou a déjà 4 feuilles, sans compter les deux premières, il est temps de la transplanter. Cela doit être fait soit directement dans le sol, soit dans des pots d’une capacité d’au moins 25 litres. Bien sûr, toujours sur un sol abondant en matière organique et en azote.

Le sol doit être maintenu humide jusqu’à ce que la plante ait complètement pris racine et que de nouvelles feuilles apparaissent sur le dessus. Mais attention à ne pas le flaquer, car il peut pourrir. La température sera de 10 à 20ºC, c’est là qu’elle reste bien.

La récolte des feuilles se fera plus ou moins 3 mois après la transplantation ou 4 mois après le semis. Elle doit se situer entre les mois de novembre à mars, c’est-à-dire lorsqu’elle a le meilleur goût car elle est plus froide. Même si vous le laissez résister au gel, son goût s’améliorera beaucoup et il sera plus doux.

Propriétés du chou frisé

Le Propriétés nutritionnelles du chou frisé Ils sont les plus complets que l’on puisse trouver dans un légume. Par conséquent, son utilisation est fortement recommandée dans tous les types de régimes, en particulier les végétaliens, la perte de poids et ceux indiqués pour réduire le mauvais cholestérol. Regardez tout ce qu’il contient.

Très riche en calcium

En fait, sa teneur en ce minéral est supérieure à celle du lait de vache, car il en contient 135 mg pour 100 grammes et le lait 120.

Et surtout, la quantité de acide oxalique il contient est très faible, donc l’absorption du calcium est presque totale. Cela en fait un excellent allié pour prévenir l’ostéoporose redoutée. De plus, il aide le métabolisme à être dans des conditions optimales.

Forte teneur en fer

Dans ce cas, il présente une plus grande quantité de fer que les soi-disant viandes rouges, c’est-à-dire celles qui sont du boeuf. Ce minéral est essentiel pour la santé, car il intervient dans la formation des enzymes, de l’hémoglobine, de la croissance cellulaire, du mouvement de l’oxygène et du bon fonctionnement du foie. De plus, c’est un excellent allié contre la fatigue et l’anémie.

Haute teneur en vitamine C

La proportion de chou chou de cette vitamine dans 100 grammes représente 200% du montant journalier recommandé. Cette vitamine est essentielle pour le corps humain, en fait, c’est l’un des plus grands antioxydants qui existent. Pour cette raison, il combat les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire, réduit les rides, les imperfections et les symptômes du vieillissement cutané, renforce le système immunitaire, aide à l’absorption du fer, maintient le cartilage, aide à avoir une plus grande flexibilité au niveau des articulations, prévient rhumes, etc.

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Haute teneur en vitamine K

Ce n’est pas l’un des plus connus, mais cela ne signifie pas qu’il est moins important. Son pourcentage est l’un des plus élevés, car il peut fournir jusqu’à 700% de la quantité quotidienne recommandée. Cette vitamine est importante car elle aide à renforcer le corps et à le protéger contre différents types de cancer, empêche la coagulation du sang et aide à la formation osseuse. C’est également une grande aide dans la prévention de la détérioration neuronale, ce qui est très utile dans la prévention et le traitement de la maladie d’Alzheimer.

Haute teneur en vitamine A

Il a un contenu riche en bêta-carotène Elle est ensuite transformée en vitamine A. Elle est très importante pour la prévention des maladies buccales et pulmonaires, dont le cancer. Il maintient également la santé oculaire, les muqueuses, la peau, etc. en bon état.

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Teneur élevée en flavonoïdes et caroténoïdes

Son richesse en phytonutriments naturels le rend riche en flavonoïdes et caroténoïdes. Deux antioxydants très puissants qui protègent les cellules, préviennent le vieillissement et sont d’une grande aide pour prévenir le développement de maladies cancérigènes.

Le chou kale est riche en acides gras oméga-3

Ce merveilleux acide gras est une arme idéale pour éliminer le mauvais cholestérol et élever le bien, ce qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires. Il stimule la bonne humeur et aide grandement à réduire l’inflammation dans des conditions telles que l’arthrite. De plus, c’est une grande aide pour soulager l’asthme et les maladies auto-immunes.

Sa teneur en fibres est très élevée

En fait, il a 5 grammes de fibres par tasse de ce légume. Cela en fait un excellent nettoyant pour éliminer les toxines. Et il est idéal pour les régimes amaigrissants, car son contenu calorique est très faible et il est sans gras. De plus, il favorise les digestions.

Contre-indications de chou frisé

Bien que ses merveilleuses propriétés le promeuvent dans une catégorie de superaliments, la prudence doit être exercée dans certains cas très spécifiques où sa consommation n’est pas recommandée.

Lorsque vous prenez des médicaments anticoagulants, car leur teneur élevée en vitamine K interfère avec eux et peut être toxique.

En cas de colon irritable, il n’est pas non plus recommandé pour sa haute teneur en fibres. Mieux vaut consulter le médecin au préalable.

Si vous avez des problèmes aux reins ou à la vésicule biliaire, vous devriez également consulter votre médecin, car il contient des oxalates.

Enfin, si vous souffrez de thyroïde, mieux vaut l’éviter, comme le reste des légumes inclus dans la famille, car ils interfèrent avec le bon fonctionnement de la glande thyroïde.

Où acheter Kale

Il n’est pas très difficile de trouver des endroits où acheter le chou chou frisé.

Il peut être acheté frais dans les établissements écologiques, dans les marchés, les places, les supermarchés et les grands magasins. Vous pouvez également acheter des produits déshydratés sur des plateformes de commerce électronique comme Superfoods.

Ici, nous vous laissons une sélection de nos produits phares au meilleur prix:

Vous osez?

Vidéo sur le chou frisé

Si vous êtes également intéressé à connaître d’autres types de superaliments, voici quelques-uns classés par sections:

  1. les aliments qui sont des graines
  2. les aliments qui sont des algues
  3. Superaliments aux fruits
  4. les aliments sont des plantes
  5. Super aliments qui sont des champignons
  6. www.superalimentos.pro/abejas/

Le chou frisé est inclus dans les superaliments qui sont des plantes. Dans cette catégorie, vous pouvez trouver d’autres comme:

  1. Stevia
  2. Échinacée
  3. bleu
  4. Moringa
  5. Thé vert
  6. Safran des Indes
  7. Gingembre
  8. Wasabi
  9. Rhubarbe
  10. brocoli
  11. Tepezcohuite
  12. Céleri
  13. Fenugrec
  14. Ashwaganda

Si vous avez aimé l’article et que vous souhaitez vous plonger un peu plus dans le monde de cette plante, ne manquez pas ces articles et études qui vous aideront à mieux le connaître:

Avertissements et précautions pour prendre du chou frisé

Si vous avez des questions sur les intolérances, les allergies ou les effets secondaires, parlez toujours à votre médecin avant de commencer à prendre le chou frisé par vous-même. Voici quelques précautions et avertissements que vous devez connaître:

Le chou frisé est un aliment très sain, sauf dans les cas dont nous avons discuté précédemment, mais il doit être pris avec modération comme avec d’autres aliments. Des repas équilibrés sont la clé d’une bonne alimentation.

Dans le cas du chou frisé ou du chou frisé, il y a un fait qui doit être commenté. Parfois, il est possible que s’il est cultivé dans certains sols, le chou frisé puisse contenir un métal rare et lourd appelé thallium. Le chou frisé, avec d’autres légumes comme le brocoli, la moutarde et le chou, agit comme un «hyperacumulateur» de thallium. Cela signifie que la plante peut transporter une concentration de thallium du sol 100 fois supérieure à celle d’un type différent de plante cultivée dans le même sol. S’il y a du thallium dans le sol où le chou frisé est cultivé, il est très probable qu’il y en ait aussi dans le chou frisé lui-même.

Le biologiste moléculaire Ernie Hubbard a découvert ce problème en testant une formule de désintoxication au Marin Preventive Medical Center en Californie. Au cours de ses essais, plusieurs de ses sujets ont enregistré des niveaux élevés de thallium et de césium, deux métaux lourds que Hubbard ne s’attendait pas à trouver. Un sujet de test en particulier, une femme de 52 ans dont la routine quotidienne comprenait de l’exercice et de manger beaucoup de chou frisé et de chou, avait des niveaux de thallium de 0,7 partie par million (ppm) ou sept fois plus que ce qui est considéré comme le « Seuil » autorisé pour un travail, par exemple. L’une des principales études sur l’effet du thallium sur l’organisme a montré que 0,02 ppm de thallium provoquerait des effets secondaires. Avec des niveaux de thallium 35 fois plus élevés, les cheveux tombent et la fatigue et la fatigue physique et mentale sont remarquées, vous pouvez même remarquer l’esprit trouble.

Il est également vrai qu’il n’est pas fréquent de trouver ce type de sol, avec du contenu en ces éléments, donc en général manger du chou frisé est vraiment sain.

Comme toujours, consultez votre médecin pour toute question concernant les intolérances, les allergies ou les incompatibilités.

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