septembre 21, 2020
HUMMUS DE TURMERIC ET D’AMANDES

HUMMUS DE TURMERIC ET D’AMANDES

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Maintenant, avec ces chaleurs infernales qui hantent Madrid, je dois admettre que j’ai moins envie de cuisiner et d’allumer un feu, un four, etc. C’est pourquoi les salades et les pâtés de légumes deviennent authentiques doit À la maison, surtout le soir, j’aime les laisser prêts avant d’aller au bureau et au retour, nous dînons en un rien de temps. Comme vous le savez, je suis accro au houmous, il est si facile à faire, si nutritif et si savoureux que je ne me lasse pas d’en manger, même si j’avoue que j’aime faire de légères variations pour obtenir des saveurs différentes, donc ma proposition aujourd’hui est une houmous au curcuma et aux amandes.

Il est tout aussi crémeux et délicieux que le traditionnel mais avec une touche épicée très riche. Laissant les choses faites au frigo le week-end, il semble que le lundi soit moins ascendant, et je pense déjà que j’ai de moins en moins à partir en vacances, lol …

INGRÉDIENTS


  • 400 gr de pois chiches cuits
  • 1 gousse d’ail moyenne
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre d’amande fait maison
  • le jus d’un demi gros citron
  • 2 cuillères à soupe d’EVOO
  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
  • Sel rose de l’Himalaya
  • poivre, cumin et paprika au goût

INSTRUCTIONS

1. Mettez tous les ingrédients dans le robot culinaire et mélangez jusqu’à obtenir une crème dense. Vous allez tester chaque petit peu pour voir si vous avez besoin de plus de sel.
2. Servir dans un bol, saupoudrer d’une touche d’EVOO et décorer de sésame noir et de mini roses émiettées (ceci est facultatif).
3. Vous pouvez le manger avec du pain pita, des craquelins, des crudités aux légumes, des toasts … tout compagnon peut bien faire!

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