septembre 24, 2020
HALLOWEEN / TRAITEZ OU FAITES DES TRUCS!

HALLOWEEN / TRAITEZ OU FAITES DES TRUCS!

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Approches Halloween copains! Et j’adore cette journée et tout l’attirail esthétique qui va avec (enfin, pas tous, il y a des rituels qui sont un peu collants pour moi, mais la partie la plus bizarre de cette fête me semble tout simplement géniale). Et pour le célébrer à ma façon, j’ai préparé ces biscuits aux visages, Je sais, ils ne sont pas très effrayants, ils provoquent plutôt le rire, mais ils ont semblé si gentils et adorables que j’ai décidé de les baptiser comme mon biscuits d’Halloween.

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Ils sont inspirés par toutes ces âmes piégées quelque part sans nom, qui parcourent le micro cosmos sans douleur ni gloire et dans le plus grand déclin (moi, en ces temps de crise qui courent, je me sens totalement comme ça à certaines occasions). J’ai essayé de leur donner une touche autant terrifiant possible, mais je pense que pour la prochaine je peux obtenir des résultats plus effrayants, car je vous assure que cela m’a donné beaucoup de peine d’incarner ces dents en faisant la moue hahahaha.

Ils sont très faciles si l’on tient compte également du fait que nous ne voulons pas obtenir des cookies parfaits mais plutôt déformés et avec une finition rugueuse, la cuisson ne dure pas plus de dix minutes et la saveur est délicieuse. Bien sûr, préparez-les un jour qui vous inspirera car vous allez avoir quelques visages qui doivent être uniques et irremplaçables, mais vous passerez un bon moment, je vous assure!

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INGRÉDIENTS POUR 22 COOKIES


  • 200 gr de farine d’épeautre entière
  • 100 gr de farine d’amande
  • 170 gr de panela mix
  • 120 gr de beurre de coco (ou beurre / margarine)
  • 1 œuf bio
  • 1 pincée de sel de l’Himalaya
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de muscade râpée
  • 1 tranche de gingembre râpé
  • 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 2-3 onces de chocolat pur sans sucre à fondre avec 70% de cacao minimum
  • graines de chia, sésame et amandes crues hachées pour garnir

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INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, mélanger les farines tamisées avec le bicarbonate, le panela, le sel et les épices.
2. Nous avons battu l’œuf précédemment et nous le jetons dans le bol. Bien mélanger puis ajouter le beurre et le gingembre râpé. Battre avec des barres jusqu’à obtention d’un mélange homogène et réfrigérer 20 à 30 minutes. La pâte doit être pâteuse et moulable, afin qu’elle ne colle pas aux mains. Si ce n’est pas assez dur, ajoutez plus de farine d’amande.

3. Nous plaçons la pâte réfrigérée sur un plan de travail propre et la pétrissons avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait une hauteur d’environ 5 mm. Avec un emporte-pièce ou un petit verre (j’ai utilisé un verre à liqueur), nous donnons aux cookies une forme circulaire et nous les transférons dans un plateau adapté au four préalablement recouvert de papier végétal.


4. Préchauffez le four à 130-150º (cela dépendra de la puissance de votre four). Nous déformons un peu chaque cercle de pâte pour qu’il ne soit pas parfait et nous réalisons des rainures à l’aide d’un cure-dent, de paille, d’une fourchette (tout ce que vous avez sous la main) pour créer des visages. Cette étape est personnelle et le résultat final dépendra de l’imagination débordante que vous souhaitez lui donner. Vous pouvez remplir les rainures de chocolat fondu, ajouter des graines de sésame, des pipes et tout Garniture trouver une touche créative.

5. Cuire au four pendant 10-12 minutes, après ce temps retirer et laisser refroidir sur une grille.
6. Après la cuisson, j’ai trempé des biscuits dans du chocolat fondu sur les côtés et laissé le chocolat se solidifier.
7. Une fois prêt, conservez vos biscuits dans un pot hermétique à température ambiante (ou au réfrigérateur si vous avez utilisé beaucoup de chocolat) et consommez dans les 7 à 8 jours suivants. Santé!!!

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