septembre 21, 2020
CRÈME GLACÉE FACILE À DOMICILE: 3 IDÉES SAINES

CRÈME GLACÉE FACILE À DOMICILE: 3 IDÉES SAINES

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Que serait l’été sans crème glacée? Je suppose que quelque chose de beaucoup plus triste et insipide … Et puisque nous ne voulons pas être déprimés cet été, je propose trois idées saines pour faire de la crème glacée à la maison, sans réfrigérateurs et sans sucre. Toutes les propositions sont faites avec des ingrédients naturels et beaucoup d’affection, ce qui est une autre des clés pour en profiter encore plus si possible. Si quelqu’un vous a déjà dit que la crème glacée est un jardin d’enfants plein de sucre et de calories vides, mettez un point dans la bouche en l’invitant à essayer l’une de ces spécialités, ils vont être choqués et ojipláticos, hehehe …


1. COOKIES ET CRÈME /
SANDWICHS À BISCUITS

Cela faisait longtemps que je voulais préparer des dulces sandwichs sucrés et frais, mais pour certaines choses ou pour d’autres, je n’ai pas pu trouver le moment ou avoir les ingrédients sous la main. Cette semaine, cependant, les étoiles et ma bonne volonté se sont alignées pour obtenir tout le nécessaire et j’ai pu préparer ces mini délices: Dattes crues et sandwichs au cacao avec glace maison aux noix de cajou, chocolat et framboise.

Les cookies ne sont «pas cuits» et leur fabrication est la chose la plus simple au monde. Et avec la glace plus ou moins la même, je l’ai préparée sans réfrigérateur et elle est faite dans un pas de pipi, avec une base d’avocat et des noix de cajou hydratées pour obtenir une consistance crémeuse. Vous pouvez laisser la crème glacée dans un récipient séparé et les biscuits stockés dans le congélateur et assembler vos sandwichs à tout moment, bien qu’une autre option soit de les laisser préparés directement si vous êtes paresseux à le faire à des moments différents. Si vous le faites, vous me le direz, je suis sûr que vous l’aimerez!

INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME GLACÉE

  • 2 gros avocats mûrs et crémeux (vous pouvez les remplacer par des bananes)
  • 100 gr de noix de cajou brutes hydratées pendant la nuit
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco vierge biologique
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur dégraissé
  • 1 pincée de sirop d’agave (environ 2 cuillères à soupe)
  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
  • 1 poignée de framboises surgelées

INGRÉDIENTS POUR LE COOKIE

  • 1 tasse de dattes très tendres sans os (120 gr)
  • 1 tasse de farine d’amande
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur dégraissé
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco vierge biologique

INSTRUCTIONS

1. Préparer le glace au chocolat, Placez d’abord les noix de cajou dans le robot culinaire avec le cacao, le sirop et l’huile de coco et mélangez jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez ensuite les avocats et les framboises et poursuivez le traitement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
2. Nous plaçons ce mélange dans un récipient hermétique et le mettons au congélateur pendant environ une heure jusqu’à ce qu’il prenne corps et consistance. Gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une crème glacée faite sans réfrigérateur, il est donc probable que la texture sera un peu cristallisée, surtout si nous laissons la glace au congélateur pendant plusieurs heures ou plusieurs jours, mais elle est toujours crémeuse et délicieuse. Il est préférable de le laisser reposer à température ambiante quelques minutes avant de le consommer pour le rendre plus doux.

3. À faire les cookies crus placez les dattes (dénoyautées, très importantes!) dans le robot culinaire et hachez jusqu’à purée. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients (farine d’amande, noix de coco râpée, huile de coco et cacao) et mixez jusqu’à ce que tout soit bien intégré. Normalement, vous finissez par faire une boule de pâte homogène à l’intérieur du robot.
4. On passe cette pâte sur un plan de travail tapissé d’une feuille de papier végétal et on pétrit avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une fine couche (la hauteur est au goût). Nous le mettons au congélateur 20-30 minutes et, après ce temps, nous sortons la feuille de pâte (qui sera un peu plus dure et plus moulable) et avec un emporte-pièce ou la bouche d’un petit verre, nous formons des cercles de pâte de taille Similaire. Nous remettons ces cookies au congélateur au moins 2-3 heures.
5. Lorsque les biscuits sont congelés, nous assemblons nos sandwichs avec garniture à la crème glacée et profitez-en!


2. CHAMPS DE MÛRES POUR TOUJOURS /
SORBETE DE MORAS

Les mûres ont toujours semblé être un fruit délicieux pour moi, depuis que je suis enfant, je paniquais de les cueillir parmi les ronces et de les manger comme s’il n’y avait pas de demain lol… Alors quand elles commencent à regarder les marchés, elles se retrouvent dans mon panier d’une manière irrémédiable. Il y a quelques jours, j’ai acheté une paire de baignoires et comme il fait si chaud, je n’ai pas pu trouver de meilleur moyen d’en profiter qu’avec un banane végétalienne et glace à la mûre. Je n’avais pas l’intention de partager une recette mais à la demande générale (dans mes Stories sur Instagram) j’ai finalement pris quelques photos et ici je partage le processus simple pour faire fondre l’amour avec ce sorbet … ñaaaam!

INGRÉDIENTS

  • 4 bananes mûres
  • 250 gr de mûres
  • 1 poignée de myrtilles
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco vierge biologique
  • 1 tasse de crème de noix de cajou maison (ou amandes, noix, noisettes …)
  • 200 ml de lait végétal (j’ai mis de la noix de coco)
  • 1 cuillère à café de poudre d’açai (j’ai utilisé le lundi Superfoods)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue

INSTRUCTIONS

1. Nous traitons tout dans le mélangeur ou dans le robot culinaire jusqu’à ce que nous obtenions une crème homogène (mais nous laissons une poignée de mûres de côté).
2. Nous mettons cette crème dans un récipient (j’ai utilisé un moule à gâteau rectangulaire).
3. Nous écrasons les baies que nous avons réservées sur la base, laissons-les libérer le jus sur la crème et mélangez un peu.
4. Nous mettons au congélateur environ 8 heures
5. Au moment de servir, on sort du congélateur environ 10 minutes avant pour que la glace se ramollisse un peu et c’est tout!


3. POPSICLES DE CERISE /
POLES DE YAOURT ET DE CERISE

Je suis d’accord, il faut reconnaître que ce ne sont pas les pôles les mieux présentés que vous verrez sur Internet, en fait ils ont commencé à fondre au bout de quelques secondes (c’est ce qu’il faut pour prendre des photos à 38 degrés …) mais je vous assure que la saveur de ceux-ci sucettes glacées aux cerises et au cacao avec du yogourt et une touche de vanille est irrésistible. Ce sont des bâtons et ont une texture similaire à la sucette glacée classique, mais conservent toujours une touche crémeuse que vous adorerez.

De plus, si vous avez une petite main, vous pouvez faire de vrais travaux plastiques avec eux en mélangeant les couleurs. Je vous conseille de vous procurer de bonnes cerises douces et mûres et, si vous voulez véganiser la recette, la seule chose que vous devez remplacer est le yaourt crémeux pour du soja ou des noix de cajou, par exemple. Je vous encourage à les essayer car ils sont préparés en cinq minutes et vous pourrez vous offrir une gâterie sucrée et saine, parfaite en dessert ou pour grignoter entre les repas.

INGRÉDIENTS POUR 8 MINI POPSICLES

  • 1/2 tasse de yogourt biologique crémeux
  • 1/2 tasse de crème de noix de coco biologique
  • 1 poignée de cerises mûres
  • Sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de cacao brut en poudre

INSTRUCTIONS

1. D’abord, nous laisserons le smoothie aux cerises prêt, alors nous plaçons les cerises dénoyautées et une cuillère à soupe de sirop d’agave dans le verre du mélangeur et le processus pendant quelques secondes (j’ai utilisé environ 8 cerises très mûres et grosses). Nous réservons.
2. Nous allons maintenant préparer la crème de yaourt blanc. Nous mettons le yogourt, la crème de noix de coco et 2 cuillères à soupe de sirop d’agave dans le mélangeur et traitons pour que tout soit bien intégré.
3. Le mélange résultant est divisé en 2 parties égales et dans l’une d’elles, nous incorporons le cacao et l’essence de vanille.
4. Versez dans les moules un peu de chaque crème (blanc, chocolat et cerises), insérez le bâton en bois dans chaque trou et mettez au congélateur. Si vos sucettes glacées sont celles qui sont placées verticalement, je vous conseille de coller le bâton après 20-30 minutes, afin que le mélange se solidifie un peu et ne bouge pas de sa place.
5. Réfrigérer au moins 3 à 4 heures, jusqu’à ce qu’il soit complètement solide. Démouler et manger immédiatement, ñaaaam!


ET SI VOUS VOULEZ PLUS …

Je vous invite à jeter un œil à la sélection de glaces artisanales que j’ai faites l’été dernier, trois recettes de polo super riches et saines pour que vous ayez des alternatives plus fraîches pour cet été. Vous pouvez lire l’article complet ICI.

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