octobre 1, 2020
CRÈME FROIDE DE POIS ET DE POMME + POMMES DE TERRE CUITES

CRÈME FROIDE DE POIS ET DE POMME + POMMES DE TERRE CUITES

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Nous revenons à la mêlée avec une recette fraîche pour ces journées chaudes. La proposition est cette fois crème de pois froide à la pomme. Je vous encourage à l’essayer car la combinaison des saveurs se marie très bien, elle est douce mais intense et très crémeuse grâce aux petits pois.

De plus, le déjeuner s’est accompagné d’un autre délice qui est généralement le protagoniste de nombreux repas à la maison: quartiers de pommes de terre au four épicé. Je les ai assaisonnés avec Sauce Tex Mex Herbes de la Conca (très fan de cette sauce) et nous avons mis nos bottes, miam!

INGRÉDIENTS


POUR LA CRÈME

  • 1 tasse de petits pois cuits
  • 1 petit brin de céleri (au goût)
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 pomme dorée
  • 1 courgette
  • 1/2 concombre
  • 1/2 gousse d’ail
  • Herbes de la Conca Sel aux herbes méditerranéennes
  • Garnitures: yaourt nature, germes de luzerne et EVOO

POUR LA PARTIE DE POMMES DE TERRE DANS LE FOUR

  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 cuillère à soupe EVOO
  • Herbes de la Conca Sel aux herbes méditerranéennes
  • Romarin séché
  • Poivre
  • Pour tremper: sauce Tex Mex au chia des Herbes de la Conca

INSTRUCTIONS

une. Pour faire la crème de pois Nous mettons tous les ingrédients (sauf les garnitures) dans le verre du mélangeur et mélangons jusqu’à ce que nous ayons un smoothie homogène. Je vous conseille de ne pas mettre trop de céleri car il éclipse le reste des saveurs, j’ai mis un petit morceau. Abaisser avec de l’eau minérale froide jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
2. Nous servons dans des bols et décorons avec nos garnitures au goût.


3. Pour faire les quartiers de pommes de terre au four, on les coupe et on les fait cuire dans un grand bol. Versez l’EVOO, le sel et les épices et remuez bien pour qu’ils soient imprégnés.
4. Nous les plaçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier végétal et cuire à 150-170 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Nous servons avec notre sauce et savourons!

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