juin 6, 2020
CRÈME FROIDE DE BROCOLI, D’AVOCADE ET DE CONCOMBRE

CRÈME FROIDE DE BROCOLI, D’AVOCADE ET DE CONCOMBRE

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Nous ouvrons en août et nous le faisons avec quelque chose de très cool pour nous hydrater de manière savoureuse et saine. Les smoothies, slushies et crèmes froides deviennent mes meilleurs alliés pour lutter contre la chaleur et aujourd’hui je vais vous apprendre à préparer une délicatesse très rafraîchissante, chargée de légumes frais, plein de nutriments et ultra rapide à préparer: crème froide de brocoli, avocat et concombre avec une touche de basilic. La préparation est très simple et cela ne vous prendra pas plus de 5 à 10 minutes car tous nos ingrédients sont crus, il n’y a donc aucune excuse pour l’essayer!

Si vous voulez lui donner un arrière-goût sucré, vous pouvez ajouter une demi-pomme dorée et ce sera également délicieux. L’une des choses que j’aime le plus dans cette crème est que nous allons utiliser tous les ingrédients crus biologiques, certains avec leur peau, pour profiter au maximum de tous les bienfaits de chaque légume. De plus, une astuce que je pratique habituellement consiste à râper la graine d’avocat et à l’ajouter comme s’il s’agissait d’une épice de plus, car c’est dans la graine que la plupart de ses nutriments sont concentrés. Vous pouvez râper la graine entière et la stocker dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur jusqu’à épuisement du contenu. La saveur n’a rien d’extraordinaire, mais elle se fond parfaitement dans les crèmes et les smoothies.

Pour profiter pleinement de cette entrée ou dîner léger, je vous recommande de bien le réfrigérer et de le prendre très froid. Si vous avez une quantité restante, ajoutez une giclée supplémentaire de jus de citron (qui agira comme un conservateur naturel) et consommez-le dans les prochaines 24 heures. Santé!

CRÈME DE BROCOLI, AVOCADE ET CONCOMBRE

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Portions: 2.3


Temps total:


Cuit:

INGRÉDIENTS

  • 1/2 brocoli moyen / petit
  • 1 concombre bio avec peau
  • 1/2 courgette bio avec peau
  • 1/2 avocat mûr
  • 2 tasses de canons
  • 1 poignée de basilic frais
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 tasse de mélange de noix de cajou et de graines de citrouille
  • 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
  • 2 cuillères à soupe d’oeuf
  • 1 verre d’eau minérale
  • Garnitures: câpres, aove, basilic haché et graines de chanvre

INSTRUCTIONS

1. Nous plaçons tous les ingrédients dans le verre du mélangeur.
2. Râper un peu de graines d’avocat et l’ajouter également. Ajoutez un peu de sel rose au goût.
3. Nous traitons jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et réduisons avec plus ou moins d’eau minérale selon nos goûts.
4. Nous servons dans des bocaux en verre avec un couvercle et réfrigérons pour le prendre très froid, je vous conseille de le mettre au congélateur pendant 30 minutes avant de servir.
5. Nous décorons avec nos garnitures et le tour est joué!

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