octobre 24, 2020
CRÈME DE BONIATO, CITROUILLE ET TURMERIC

CRÈME DE BONIATO, CITROUILLE ET TURMERIC

Anastore.com

Comme c’est cool l’automne! Ses couleurs, la météo, les aliments de saison qui commencent à inonder nos garde-manger de ces merveilleuses couleurs oranges (citrouilles, patates douces, cakis, ñaaaam), j’adore! J’ai déjà dit à une occasion que c’était ma saison préférée de l’année et je pense toujours la même chose, en plus, c’est déjà un rituel à la maison d’arriver après le travail et de préparer de la crème chaude et fumante pour réconforter le corps et l’esprit. Et aujourd’hui, le protagoniste est-ce crème de patate douce, citrouille et ail noir, il est super savoureux, avec une touche épicée de Safran des Indes formidable et aussi, les figues fraîches lui donnent un contraste de saveur que vous ne pouvez pas manquer, je suis sûr que vous l’aimerez!
fall-soup-veggieboogie-7 Cette semaine, je serai un peu dehors car je pars en vacances à New York! Ouais, je veux vraiment connaître la ville qui ne dort jamais, alors j’essaierai de rester connecté sur Instagram 😀 fall-soup-veggieboogie-14


INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 1/2 citrouille moyenne
  • 1 patate douce moyenne
  • 2 gousses d’ail noires
  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de spiruline en poudre
  • 4-5 feuilles de basilic frais
  • huile d’olive extra vierge
  • 1/2 verre de vin blanc
  • Sel et poivre au goût
  • Origan
  • Romarin
  • 2 figues fraîchesfall-soup-veggieboogie fall-soup-veggieboogie-3 fall-soup-veggieboogie-2

INSTRUCTIONS

1. Pelez et hachez la patate douce.
2. Nous lavons bien la citrouille et la coupons en tranches avec la peau incluse.
3. Nous préchauffons le four à 150º avec une chaleur du dessus et du dessous.fall-soup-veggieboogie-15 4. Dans un bol, préparez une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une demi-tasse de vin blanc, une pincée de sel, l’origan, le romarin et une pincée de poivre.
5. Nous enduisons les légumes avec la vinaigrette et les plaçons sur un plateau adapté au four tapissé de papier végétal. (Les tuyaux sont placés ensemble dans une zone du plateau pour les cuire et ils sont croquants).
fall-soup-veggieboogie-16 6. Cuire au four pendant 40 minutes (environ, cela dépendra de votre four).
7. Une fois rôtis, nous plaçons les légumes dans le verre mélangeur, ajoutons 2 gousses d’ail noir, une cuillère à soupe de poudre de curcuma, le basilic, une pincée de sel et 200 ml d’eau chaude (vous pouvez ajouter un peu d’eau à l’eau petit à petit, ajoutez plus ou moins selon la façon dont vous aimez la consistance de la crème).
8. Mettez la crème obtenue dans 2 bols et décorez avec les tuyaux cuits au four, les tranches de figue et quelques gouttes d’huile d’olive préalablement mélangées avec une demi-cuillère à soupe de spiruline en poudre.fall-soup-veggieboogie-10

Anastore.com