septembre 28, 2020
CHAMPIGNONS AUX FRAISES, AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

CHAMPIGNONS AUX FRAISES, AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

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Pour moi, l’un des petits plaisirs de la vie est de se réveiller calmement et de savourer un petit déjeuner fait avec soin et sans hâte. Mes agrafes en semaine sont généralement des toasts à l’avocat et à la tomate, de la bouillie ou du pudding au chia. Donc, quand j’ai un peu plus de temps et que je peux briser la routine du matin, j’aime faire des bonbons un peu plus élaborés comme des crêpes, des muffins ou ces gaufres aux fraises, chocolat et crocanti aux amandes que nous avons mangé en un clin d’œil.

Jusqu’à présent, j’avais toujours essayé la recette avec des gaufres à l’avoine et à la banane, mais cette fois, je voulais essayer une pâte plus classique dans une version saine. J’ai aimé le résultat de ceux-ci car ils sont denses, spongieux et plus légers que les traditionnels. Vous pouvez les accompagner avec n’importe quel fruit de saison au goût, j’ai choisi ces mini fraises récemment achetées au marché Agro de Malasaña et le chocolat peut aussi être remplacé par du sirop, du miel, du yaourt, de la crème glacée… .ufffssss ma bouche est arrosante…

INGRÉDIENTS POUR 2 PLAISIRS CIRCULAIRES


  • 120 gr de lait d’avoine (ou autre au goût)
  • 1 œuf bio
  • 240gr de farine de sarrasin (ou autre au goût)
  • 45 gr de margarine bio, beurre de coco ou beurre, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable / agave
  • 1/2 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
  • 1 cuillère à café de levure
  • Garnitures: fraises, sirop de chocolat et crocanti aux amandes

POUR LE SIROP AU CHOCOLAT

  • 3 cuillères à soupe de cacao brut en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
  • Un soupçon de lait de coco (1/3 tasse)
  • Une pincée de poudre de vanille (1/3 tasse)

Nous chauffons le lait sans le faire bouillir. Une fois chaud, ajoutez le reste des ingrédients et remuez jusqu’à ce qu’il épaississe.


INSTRUCTIONS

1. Mélangez l’oeuf, le lait, le beurre et le miel dans un bol.
2. Dans un autre bol, nous mélangeons la farine, le sel et la levure et versons les ingrédients secs mélangés dans le bol des ingrédients humides.
3. Nous enlevons (peu importe que nous ayons des grumeaux), couvrir avec du papier transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure (la pâte peut être parfaitement au réfrigérateur toute la nuit si nous voulons la laisser prête pour le petit déjeuner le lendemain).
4. Nous allumons notre gaufrier, nous le graissons un peu à l’aide d’une brosse ou d’un papier imprégné de beurre ou d’huile végétale et, lorsqu’il est chaud, nous versons la moitié du mélange. Nous fermons et laissons cela prendre environ 7 minutes (le temps et les quantités de pâte dépendront de votre gaufrier, lisez les instructions pour en faire bon usage).
5. Nous servons chaud avec des fraises laminées, du chocolat fondu et des crocanti aux amandes.

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