septembre 19, 2020
CAROTTES AVEC PULPE DE CAROTTE

CAROTTES AVEC PULPE DE CAROTTE

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Aujourd’hui je vous montre trois exemples très basique de comment profiter de la pulpe de vos jus faite dans un mixeur ou un extracteur. Oui, souvenez-vous de toute cette viande de fruits / légumes qui reste tellement de fois et qui est si triste de la jeter… Eh bien, ne la jetez pas! Vous pouvez le congeler ou l’utiliser en ce moment pour faire des biscuits, comme garniture pour des chocolats, pour faire des boules d’énergie, de la crème glacée ou l’incorporer à d’autres types de bonbons, tels que cupcakes aujourd’hui, tous élaborés avec pulpe de carotte.pulp-carot-veggibevoogie


1. PAIN DE CAROTTE DOUCE

Dans cet exemple, j’ai profité des restes de mon smoothie du matin pour faire un pain sucré avec pulpe de carotte, orange et gingembre. Cette recette est super simple mais elle est délicieuse, la génoise résultante est très juteuse et moelleuse et elle est aussi adapté aux végétaliens, Miampan-dulce-carot

  • Une demi-tasse d’huile végétale (noix de coco, olive, tournesol, etc.)
  • 3/4 de tasse de cassonade
  • 1 tasse et demie de pulpe de fruits (dans mon cas, carotte, orange et gingembre)
  • 1 tasse et demie de farine d’épeautre entière
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie
  • 1 banane très mûre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle généreuse
  • noix de coco râpée pour garnirpan-dulce-4

1. Dans un grand récipient, mélanger l’huile avec le panela.
2. On ajoute la pulpe du fruit avec la banane préalablement écrasée (je l’ai pratiquement laissée en purée).
3. On ajoute aussi la cannelle et une pincée de sel et on mélange bien.
4. On mélange la farine avec la levure et on l’incorpore tamisée avec une passoire fine.
5. Nous remuons avec une spatule ou une cuillère en bois avec des mouvements circulaires lisses jusqu’à ce que tout soit intégré.
6. Nous plaçons la masse résultante dans un moule allongé et graissé avec quelques gouttes d’huile végétale et saupoudrons de noix de coco râpée.
7. Cuire à 170º avec chaleur au-dessus et en dessous pendant 50-60 minutes. Au milieu de la cuisson, je n’ai laissé la chaleur qu’en dessous pour que la surface ne brûle pas.
8. Nous sortons du four, démoulons et laissons durcir avant de consommer.


3. MUFFINS À LA CAROTTE VÉGÉTALIENNE

Vous devez les essayer muffins vegan, carotte, noix, noisette et banane, ils doivent se lécher les doigts. Et bien que la chaleur se resserre, allumer le four pour ravir comme ça est toujours une bonne cause. Ces muffins sont moelleux, super aromatiques et très denses, parfaits pour le petit déjeuner et commencer votre journée pleine d’énergie.muffins aux carottes

  • 300 gr de farine d’épeautre écologique
  • 270 gr de panela
  • 300 gr de carotte râpée
  • 100 gr de noix hachées
  • 100 ml d’eau
  • purée de banane mûre
  • 60 ml d’huile de coco vierge biologique
  • 1 pincée de sel
  • 1 petite cuillère de bicarbonate de soude
  • 1 petite cuillère de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
  • Une demi-cuillère à soupe de muscade
  • Une poignée de noisettescarrot-muffins-veggieboogie-2

1. Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs moins le panela et les fruits secs.
2. Dans un autre récipient, mélangez le panela avec les ingrédients humides et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les ingrédients secs petit à petit dans le bol humide et mélangez au batteur.
4. Ajoutez les noix hachées au mélange obtenu.
5. Préchauffez le four à 150º avec la chaleur du dessus et du dessous et graissez nos moules à muffins avec quelques gouttes d’huile de coco en les brossant avec une brosse.
6. Nous introduisons dans chaque trou un papier cupcake et à l’intérieur une cuillère à soupe de pâte (j’ai utilisé une cuillère de glace pour que les quantités soient similaires dans chaque trou).
7. Cuire au four de 15 à 20 minutes (vérifiez pourquoi chaque four est différent).
8. Sortez du four, laissez-les tremper un peu, retirez du moule et placez nos muffins sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.
9. Nous servons avec des noisettes hachées, un peu de carotte râpée et une pincée de sirop d’agave si vous voulez une douceur supplémentaire (vous pouvez aussi saupoudrer un peu de sucre de coco).


4. CAROTTE, CHOCOLAT ET BISCUIT AUX NOIX

Cette génoise aux carottes, au chocolat et aux noix à la farine de seigle est duveteux mais très denseon pourrait l’appeler pain sucré. De plus, comme il est bien chargé en noix et raisins secs, avec un petit morceau nous serons satisfaits. Je n’ai jamais essayé de faire un bonbon avec cette farine auparavant (je l’ai toujours utilisé pour les pâtes à pizza) et la vérité est que j’étais ravi du résultat. biscuit de seigle

  • 1 yaourt bio (nous utiliserons le pot de yaourt comme mètre)
  • 1 œuf bio
  • 85 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 3 mesures de farine de seigle biologique
  • 2 mesures de panela
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 1 tranche de gingembre frais râpé
  • 4-5 cuillères à soupe de cacao en poudre brut
  • 1 mesure de carotte râpée
  • purée de banane mûre
  • une poignée de noix
  • 1 poignée de raisins secsbiscuit-seigle-veggieboogie-2

1. Premièrement, nous laissons nos fruits prêts (carottes râpées et purée de banane) et préchauffons le four à 150º.
2. Mélanger le panela avec l’huile, puis ajouter l’oeuf, le yaourt et battre. Ajouter les fruits, le gingembre râpé et le cacao et bien mélanger.
3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.
4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, épices et bien mélanger jusqu’à obtenir une masse très dense et homogène. Enfin, nous ajoutons les noix et les raisins secs hachés et les distribuons avec une spatule.
5. On passe la pâte dans un moule préalablement graissé ou tapissé de papier végétal et on cuit à 150º à la chaleur du dessus et du dessous pendant 60 minutes.
6. Retirez du four, laissez-le tremper un peu, retirez le moule et placez le gâteau sur une grille jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement.
7. Conservez le gâteau dans un récipient hermétique ou recouvert d’un chiffon pour une meilleure conservation et consommez-le dans les 2-3 jours suivants.

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