octobre 1, 2020
BOL DE BOUDDHA D’ÉTÉ / PLAT DE COMBINAISON VÉGÉTALIENNE

BOL DE BOUDDHA D’ÉTÉ / PLAT DE COMBINAISON VÉGÉTALIENNE

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La chaleur s’est installée pour rester et il n’y a pas de répit (au moins à Madrid), je sais que je suis très lourd avec le sujet, mais la vérité est que je suis fatal, l’énergie me mange et la ville est devenue un four où la marche est une tâche ardue et désagréable… Alors maintenant je ne pense qu’à bien m’hydrater avec beaucoup de liquides et des plats froids sont les protas de presque tous mes repas. est bol de Bouddha d’été Il est l’un de mes favoris, il comprend des céréales, des légumineuses et des légumes, il est énergique et rassasiant mais il ne vous laisse pas du tout lourd … Une merveille!

Comme toujours, vous pouvez faire vos combinaisons au goût, changer les lentilles pour les haricots ou les pois chiches, le boulgour pour le quinoa, les spirales de légumes que vous pouvez les faire avec des carottes, des betteraves, etc. avec tous les ingrédients. Les possibilités sont aussi infinies que l’imagination que nous voulons lui lancer. Mieux encore, si vous êtes un peu clairvoyant et que vous laissez vos légumineuses et céréales préalablement cuites, vous préparez ces super plats dans une collation et ils sont également super complets (je le fais généralement une fois par semaine, je cuisine des légumineuses et des céréales au goût, Je les garde dans des bocaux en verre au frigo et les consomme à la main à différents déjeuners et dîners).

Si vous n’avez pas de flocons de sel, vous pouvez utiliser du sel conventionnel et la sauce aux champignons peut être remplacée par du tahini grillé ou assaisonner le plat avec votre vinaigrette préférée.

INGRÉDIENTS


  • 1 poignée de lentilles cuites
  • 1 poignée de boulgour cuit
  • 1 poignée de millet cuit
  • 1 courgette crue passée dans le spiraliseur
  • 2-3 cuillères à soupe de maïs cuit
  • olives noires
  • tomates cerises mûres
  • 1 poignée d’épinards
  • lanières de tempéh grillées
  • ciboulette et persil frisé
  • Herbes de la Conca Flocons de sel aux herbes
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux champignons Herbes de la Conca
  • EVOO
  • 1 soupçon de citron

INSTRUCTIONS

1. Nous plaçons tous les ingrédients dans une grande assiette ou un saladier (les quantités sont à déguster).
2. Saupoudrez le tout d’un peu d’EVOO et d’une pincée de citron.
3. Saupoudrez quelques flocons de sel, mélangez bien et savourez!

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