septembre 24, 2020
BISCUITS AUX CAROTTES ET AVOINE

BISCUITS AUX CAROTTES ET AVOINE

Anastore.com

Comment j’aime quand de délicieuses odeurs de nourriture fraîche s’échappent de la cuisine qui finissent par se faufiler dans tous les coins de la maison mmmmmm, c’est l’un de ces petits mais immenses plaisirs de la vie, vous ne trouvez pas? C’est l’une des choses qui me font me sentir «à la maison», tout comme lorsque je vivais à la maison avec ma mère et ma grand-mère et qu’elles ont commencé à jouer avec les repas de la journée. carotte-cookies-veggieboogie-5 J’adore les cuisines avec la vie et aujourd’hui la mienne a été totalement imprégnée de l’odeur de biscuits aux carottes et L’avoine, pur plaisir! Il y a quelques jours, j’ai partagé un article dans lequel j’ai expliqué comment profiter et réutiliser la pulpe de la carotte, et c’est un autre exemple pour ne pas gaspiller ces riches restes. Ces biscuits sont préparés en peu de temps, ils ont une consistance entre biscuit et génoise qui crée vraiment une dépendance et sa saveur est énorme. De plus, c’est la première recette que je fais en collaboration avec CREATIONMAG, vous pouvez donc également le consulter sur leur site Web 😀carrot-cookies-veggieboogie-8


INGRÉDIENTS

  • 1 1/4 tasse de flocons d’avoine (j’utilise les mesurettes américaines. 1 tasse = 250 ml)

  • 1/2 tasse de farine de noix de coco ou autre au goût

  • 2 cuillères à café de levure chimique

  • 2 cuillères à café de cannelle moulue

  • 1/4 cuillère à café de muscade

  • 1 pincée de sel

  • 1/4 tasse d’huile de coco fondue

  • 2 oeufs

  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

  • 1/2 tasse de sirop d’érable (ou autre édulcorant liquide au goût, comme le sirop d’agave ou le miel)

  • 1 tasse de pulpe de carotte

  • noix de coco râpée, amandes roulées crues, graines de citrouille et noisettes grillées pour garnir
    carotte-cookies-veggieboogie-010

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
2. Dans un autre récipient, battre les ingrédients humides à l’exception de la carotte.
3. Nous passons les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs et nous commençons à mélanger à l’aide d’une spatule.carrot-cookies-veggieboogie-9 4. Lorsque tout est bien intégré, nous ajoutons la carotte petit à petit.
5. Réfrigérez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Nous préchauffons le four à 150º avec de la chaleur du dessus et du dessous.
7. Nous tapissons un plateau avec du papier sulfurisé et nous plaçons des portions de pâte sur le papier. Utilisez une cuillère ou une casserole pour rendre les portions similaires. Pour vous donner une idée je les ai moulées en prenant une boule de la taille d’une noix.carrot-cookies-veggieboogie-4 8. Nous donnons aux portions une forme circulaire, décorons avec nos garnitures au goût et cuire au four pendant 20-25 minutes (cela dépendra de chaque four, je vous conseille de vérifier pour qu’elles ne brûlent pas).
9. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Si vous n’allez pas les consommer tous en même temps, stockez vos cookies dans un récipient hermétique et conservez à température ambiante.

Anastore.com