octobre 1, 2020
BISCUITS AU CACAO ET MYRTILLES VÉGÉTALES

BISCUITS AU CACAO ET MYRTILLES VÉGÉTALES

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Il y a des moments où quand j’ai beaucoup de travail, j’ai du mal à dormir, ça vous arrive aussi? Je suppose que ce sera parce que, inconsciemment, ma tête continue de travailler involontairement … Dans ces situations, j’ai un remède qui me détend au moins: faire des cookies! Comme vous l’entendez, ces biscuits au cacao et aux bleuets (Les végétaliens) sont apparus grâce à un moment d’insomnie et bon, même si je me suis couché tard, j’ai pu me déconnecter un moment des soucis de la journée, je suis allé me ​​coucher épuisé et avec une délicieuse odeur à la maison! Eh bien, et la meilleure partie vient le lendemain, lorsque vous préparez un smoothie vert (qui vaut également la peine de cuire du café à la vapeur, du vaaaleee) et que vous prenez le petit déjeuner avec des biscuits faits maison xxl, totalement apprécié, non?

INGRÉDIENTS


– 1/2 tasse de margarine bio (125 gr)
– 1 tasse de sucre muscovado (250 gr)
– 1/4 tasse de lait végétal (amandes dans mon cas) (60 ml)
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1 tasse + 1/3 tasse de farine de sarrasin (ou une autre conventionnelle au goût) (250gr + 80 gr = 330 gr de farine au total)
– 1/4 tasse de cacao brut en poudre (60 gr)
– 1 cuillère à soupe de levure
– 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
– 1 poignée de myrtilles déshydratées
– 1 poignée de noix de cajou hachées


INSTRUCTIONS

1. Mélanger la margarine avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient intégrés, ajouter le lait et l’extrait de vanille et bien mélanger.
2. Ensuite, nous ajoutons la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate et mélanger à nouveau à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en silicone.
3. Enfin, nous ajoutons les myrtilles et les noix de cajou et laissons le mélange reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Nous préchauffons le four à 170º avec de la chaleur des deux côtés et nous formons des boules de la taille d’une grosse noix. Nous plaçons les boules sur un plateau adapté au four et laissons un espace entre elles car elles se dilatent ensuite. Si votre plateau est noir (comme le mien) je vous conseille de le graisser et fariner au préalable pour que les cookies ne brûlent pas à la base (cela m’est déjà arrivé plusieurs fois).
5. Nous cuisons 15 minutes (vous voyez pour vérifier qu’ils ne brûlent pas, chaque four est un monde et les temps peuvent changer). Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
6. Si vous n’allez pas les consommer tous en même temps, conservez-les dans un pot ou une boîte sans lumière directe, ils durent bien pendant environ une semaine.

Sur les photos, j’ai accompagné les cookies avec un peu sirop de fraise et datte que j’avais laissé de ma recette précédente (lien ICI) et avec un smoothie vert smoothie qui contient les éléments suivants: 1 kiwi, 1 pomme dorée, 1 poignée d’épinards et le jus d’un citron vert.

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