juin 2, 2020
BISCUITS AMÉRICAINS

BISCUITS AMÉRICAINS

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Je ne suis pas un grand fan de faire des cookies avec une consistance croustillante, car cela signifie généralement avoir à utiliser beaucoup de sucre … Mais de temps en temps, cela vaut le régal, surtout si nous utilisons des ingrédients biologiques de bonne qualité. Il va sans dire que ces cookies de style « coookies américains »au chocolat et aux noix de macadamia Ils sont tout sauf légers, mais ils sont délicieux et comme on dit, une fois par an ça ne fait pas mal!

La consistance est croquante et lorsque vous collez une bouchée, vous trouvez beaucoup de chocolat semi-fondu à l’intérieur. C’est une expérience religieuse qui ne convient qu’au petit déjeuner et qui a le temps tout au long de la journée de brûler les calories supplémentaires. Je les ai vraiment fait parce que ma petite sœur m’a demandé des cookies et j’ai osé lui faire un caprice. Et puisque j’avais la baignoire de glace au chocolat et tahini J’ai partagé avec vous la semaine dernière, je pensais qu’ils pourraient être l’accompagnement parfait pour créer des sandwichs à la crème glacée sains.

BISCUITS AMÉRICAINS

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Portions: 25 biscuits

INGRÉDIENTS

260 gr de farine de blé bio
Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
Pincée de sel rose
170 gr de beurre bio (sans sel)
290 gr de sucre de coco
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 œuf bio entier
1 jaune d’oeuf
200 gr de chocolat noir
1 poignée de noix de macadamia

INSTRUCTIONS

1. Mélanger le sucre avec le beurre et battre avec quelques bâtonnets (de préférence électriques) jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
2. Ajouter l’oeuf, le jaune et l’essence de vanille et mélanger un peu plus.
3. Ensuite, nous ajoutons la farine tamisée avec le bicarbonate et le sel et continuons le traitement.
4. Nous coupons très bien le chocolat et les noix (je les ai transformées dans un hachoir). Nous les ajoutons dans le bol et mélangons avec une spatule ou une cuillère en bois.
5. Nous réfrigérons au moins 30 minutes pour que la pâte refroidisse et prenne corps.
6. Nous préchauffons le four à 160-170º avec la chaleur du dessus et du dessous.
7. Nous formons des boules de la taille d’une noix et nous les répartissons bien séparées dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier végétal.
8. Cuire au four entre 8-10 minutes (voir en regardant chaque petit peu). Quand ils commencent à brunir légèrement, retirez-les même s’ils sont encore mous. Ils doivent être laissés au repos pendant au moins 10 à 15 minutes avant de les toucher ou de les déplacer. Après ce temps, nous les passons sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent et durcissent complètement. Vous devrez faire plusieurs lots de four, je vous conseille donc d’avoir deux plateaux prêts au lieu d’un.
9. Nous conservons dans une boîte à biscuits ou un tupper et conservons dans un endroit frais, hors de portée de la lumière ou au réfrigérateur, et consommons dans les 9-10 jours suivants. Santé!

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