octobre 20, 2020
BATCHCOOKING 8 SNACKS SAINS

BATCHCOOKING 8 SNACKS SAINS

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Dernièrement, je ne mets pas beaucoup en pratique cuisson par lots Parce que depuis que je travaille à la maison, j’ai beaucoup plus de temps pour m’organiser et cuisiner au quotidien. Mais j’avoue que j’aime avoir des préparations prêtes au frigo ou au garde-manger, maintenant surtout collations sain en milieu de matinée ou pour des collations, car de cette façon, je n’ai pas à m’attarder trop pendant la journée de travail et je peux profiter d’une pause avec quelque chose de délicieux. Cette semaine, je veux partager avec vous un recapitalorio super cool avec 8 collations parfait pour cuisiner le jour de cuisson par lots cela vous évitera de tomber dans la tentation de manger des choses beaucoup moins intéressantes sur le plan nutritionnel. Si vous êtes de mon équipe de dent sucrée, et surtout accro au chocolat, ne manquez pas ces propositions car je suis sûr que vous les adorerez.

le boules de bonheur ou boules d’énergie ils sont l’un de mes collations favoris. Ils se préparent très rapidement, ils durent parfaitement toute la semaine et ils nous donnent une dose d’énergie qui a le goût d’une gloire bénie. Cette fois, je les ai préparés avec plusieurs ingrédients assez basiques, enregistrez la recette, sûrement si les tests vous allez vouloir les répéter en continu, hehehehe …


INGRÉDIENTS POUR 10 BALLES

4 grandes dates de medjoul
40 gr de noisettes crues ou grillées
40 gr de graines de tournesol crues
1 cuillère à soupe de crème de noix (je arachide)
1 cuillère à café d’huile de coco
2 cuillères à soupe de cacao brut en poudre
Graines de lin à enrober

Nous mettons tout dans le robot culinaire sauf les graines de lin et le broyons jusqu’à obtenir une pâte moulable. Avec cette pâte, nous formons des boules de même taille et les enrobons de graines de lin. Nous conservons dans un bocal en verre au réfrigérateur et consommons dans les 8 à 10 prochains jours. SALUT!

le pudding au chia C’est une autre de mes perditions, je la prépare plusieurs fois presque chaque semaine et je me sens bien, c’est aussi une collation Assez léger, parfait pour les boissons en milieu d’après-midi avec un peu de yaourt et de fruits frais. Le pudding le plus courant est préparé avec du lait végétal ou laitier, un peu d’édulcorant et de vanille et / ou de cannelle. Mais comme je l’ai préparé tant de fois, maintenant je choisis toujours de faire d’autres versions et de profiter des fruits de saison.

Et bien sûr, maintenant je me lasse d’utiliser des fraises pour tout ce qui est de saison et c’est l’un de mes fruits préférés de tous les temps. Pour faire ce pudding au chia avec des fraises (et sucré avec des dattes), il vous suffit de faire un délicieux smoothie pour le mélanger avec les graines et vous verrez quelle combinaison plus riche et plus rafraîchissante. Il est parfait pour l’accompagner de yaourt et de tranches de fruits frais. C’est aussi un compagnon idéal pour votre bouillie du matin ou bols à smoothie.


POUR UN JARRE DE 300 ML ENVIRON

6 fraises mûres
le jus de 1 citron vert
4 dattes trempées
200 ml de gruau ou autre boisson végétale au goût
100 ml d’eau
6 cuillères à soupe de graines de chia

1. Faites tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 30 minutes pour les rendre plus tendres. Nous retirons les os et versons dans le verre du mélangeur avec le reste des ingrédients. Nous traitons jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène et le versons dans un bocal en verre.

2. Ajoutez 6 cuillères à soupe de graines de chia, mélangez bien, fermez le pot et secouez pour que tout soit bien mélangé.
3. Nous réfrigérons au moins 2 heures pour que les graines gélifient et nous préparerons notre pudding.
4. Comme j’ai ajouté du jus de citron vert (vous pouvez également utiliser du citron), il agit comme un conservateur naturel et nous pouvons consommer notre pudding au chia dans les 2-3 prochains jours.
5. J’ai servi avec du yaourt à la noix de coco et de la grenade. SALUT!

Ces cookies sont les reines de ma maison, je les prépare beaucoup et en fait je vous les ai déjà montrées plusieurs fois sur Instagram, mais je me suis rendu compte que je n’avais pas la recette sur le blog et ça semblait un vrai crime de ne pas la partager aussi dans la toile. Ils sont très simples et les versions les plus saines de cookies que je connaisse à ce jour, si vous les préparez et les conservez au réfrigérateur, ils peuvent se conserver parfaitement toute la semaine.

Pour faire ces cookies que j’ai utilisés 2 bananes mûres en purée, 2 cuillères à soupe de caramel aux dattes, 2 tasses de flocons d’avoine doux, 1/2 tasse de mélange de graines de tournesol de citrouille crues, 3 onces de chocolat noir et une cuillère à soupe de poudre de cacao crue. Tous bien mélangés, nous assemblons de petites boules sur un plateau tapissé de papier végétal et cuire à 170º pendant 10-15 minutes. C’est facile, riche, miam! Zéro sucre raffiné, zéro huile et 100% plaisir, je le jure!

* Pour faire le sirop de dattes, nous trempons 15-20 dates dans de l’eau chaude pendant 60 minutes. On enlève de l’eau, on égoutte, on enlève les os et on écrase au robot culinaire jusqu’à obtenir une crème onctueuse. S’il est trop épais, nous pouvons ajouter un peu d’eau que nous avons utilisée pour hydrater les dattes. Nous conservons dans un bocal en verre et gardons à température ambiante à l’abri du soleil. Ce caramel sain dure longtemps s’il est bien conservé, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur.

Les muffins et biscuits sont également très utiles pour aller lancer pendant la semaine et vous savez que je suis accro surtout aux premiers. Je vous laisse donc une de mes recettes préférées pour marquer un bonbon de cuisson par lots: MUFFINS À LA BANANE, AUX NOIX ET AU CHOCO. Ils sont vice, super moelleux et denses, je pense qu’ils sont l’un de mes favoris au monde.


INGRÉDIENTS POUR 12 MUFFINS

300 gr de farine de sarrasin ou autre de votre choix
200 gr de sucre de coco
300 ml de lait d’amande
1 cuillère à café de levure
2 œufs bio
150 g de pommade au beurre ou d’huile de noix de coco semi-solide
3-4 gouttes d’essence de vanille
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de cannelle
1 banane mûre
6-7 noix
4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Dans un bol, mélanger le sucre avec le beurre en morceaux, puis ajouter les œufs, puis le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène et l’essence de vanille. Nous allons incorporer la farine (préalablement mélangée à la levure, le sel et la cannelle) et continuer à remuer. Quand tout est bien mélangé, ajoutez la banane et battez un peu pour qu’elle s’intègre complètement à la pâte. Nous jetons les noix, séparons un tiers de la pâte dans un autre bol et ajoutons le cacao. .
Nous préchauffons le four à 170º. Nous distribuons les deux pâtes dans un moule à muffins (j’ai mis des capsules en papier mais vous pouvez graisser les cavités sans elles) et cuire sur une grille pendant 15 minutes (les temps sont approximatifs, lorsque vos muffins sont dorés, cliquez avec un cure-dent et si cela Il ressort propre, c’est qu’ils sont prêts). Sortez-les du four, laissez-les refroidir 10 minutes avant de les démouler, si vous ne les mangez pas tous pour le moment, conservez-les dans un récipient hermétique afin qu’ils restent tendres et consommez-les dans les 3-4 jours suivants.

J’ai fait ces biscuits pour la première fois l’été dernier et je vous promets qu’ils sont l’un de nos biscuits de base à la maison, ils sont super bons et la farine de pois chiche lui donne une saveur unique et différente qui crée une dépendance. Je vous recommande de les essayer et de me dire ce que vous en pensez.


INGRÉDIENTS POUR 10 BISCUITS DE FARINE
1 tasse de farine de pois chiches
1/4 tasse de noix de coco râpée
1/4 tasse d’huile de noix de coco
1 œuf (vous pouvez utiliser du lin ou du chia pour véganiser)
1/3 tasse de miel, sirop d’érable ou panela (j’ai utilisé du miel)
1/2 cuillère à café de sel rose
4 onces de chocolat haché
Graines de lin à décorer

Nous mélangeons tous les ingrédients au cholón, (nous laissons le chocolat haché pour la fin), réfrigérons la masse résultante 20-30 minutes, formons les cookies, les plaçons sur un plateau recouvert de papier végétal, décorons avec les graines de lin et cuire à 170º environ 10 minutes (cela dépendra de votre four) vérifiez à chaque instant afin qu’ils ne brûlent pas, lorsqu’ils sont légèrement dorés nous les retirons et les laissons refroidir sur une grille.

Ceci est une version «à ma façon» du bouleau, un mélange similaire à bouillie de nuit mais avec des variations. Je vous dis comment je l’ai préparé pour voir si vous aimez l’invention.

Dans un grand pot on met 1 partie de flocons d’avoine, 1/3 de graines de chia et 1/4 de graines de sésame noir et blanc. Nous ajoutons 2 cuillères à café de sucre de coco, une pincée de poudre de vanille et recouvrir de lait de coco bio. Agitez et laissez reposer un minimum de 2 heures. D’autre part, nous faisons un sirop de datte et de grenade en écrasant les deux ingrédients (6 dattes dénoyautées et une demi-grenade) dans le processeur avec une touche de huile de noix de coco, un peu de Eau et un éclaboussure de jus de citron.

Nous servons bouleau avec des morceaux d’ananas, avec du sirop d’érable, avec une cuillère à soupe de poudre de cacao crue, des baies de goji, des groseilles et des pistaches. salut!

Envie de prendre des gaufres pour le petit déjeuner ce week-end? Eh bien, prenez note de cette recette de GOFRES D’AVOINE ET DE BANANE, ils sont très riches et la préparation de la pâte ne vous prendra pas plus de 3 minutes. Avec les quantités que je montre ci-dessous ça donne de faire deux gaufres circulaires (1 gaufre donne parfaitement pour deux convives) donc on garde la pâte au frigo et on peut mettre nos bottes samedi et dimanche! Ma recommandation est de laisser reposer la pâte quelques heures avant de faire les gaufres, je la laisse généralement prête la veille et elle tient très bien au réfrigérateur pendant quelques jours.

INGRÉDIENTS POUR 2 GRANDS PLAISIRS

1 tasse de flocons d’avoine
1 banane très mûre
1 pincée de sel rose
1 œuf écologique
1 cuillère à café de levure
1/2 tasse d’eau ou de boisson végétale

1. Battez le tout au mixeur ou au robot jusqu’à obtention d’une masse homogène. Laissez reposer une nuit ou au moins quelques heures. Ce point n’est pas essentiel mais la pâte se dépose et paraît plus belle.
2. Nous graissons et chauffons notre gaufrier, versons une partie de la pâte et faisons cuire jusqu’à coloration dorée selon les instructions de notre appareil. (Dans mon cas, je leur ai laissé 5 minutes environ).
3. Nous servons avec du chocolat chaud et des bleuets.

* Astuce: Si vous séparez le blanc d’oeuf du jaune, battez-le jusqu’à ce qu’il soit ferme et ajoutez-le doucement à la fin, le résultat est méga haut ❤️

Le riz au lait est un autre de ces farceurs fantastiques à prendre au milieu de la matinée ou à prendre dans un pot au bureau et à vous faire plaisir. Personnellement, j’aime ce mélange d’ingrédients et, comme je l’ai dit à d’autres occasions, je l’aime particulièrement parce qu’il me rappelle beaucoup mon enfance et le soir avec ma grand-mère, qui était une véritable experte dans la fabrication des plus délicieux pudding de riz au lait la face de la Terre, hehehehe …

INGRÉDIENTS

1 tasse de riz basmati blanc
3 tasses et demie de lait d’amande
1 bâton de cannelle
le zeste d’une demi-orange
Le zeste d’un demi citron
2 gouttes d’essence de vanille
3 cuillères à soupe de sirop d’agave
Cannelle en poudre pour garnir

Mettre le lait dans une casserole à feu moyen, quand il est chaud ajouter le bâton de cannelle et le zeste d’orange et de citron, puis le riz et enfin le sirop. Gardez à feu doux 20 minutes et surveillez en remuant de temps en temps (lisez les instructions sur votre emballage car chaque riz est différent). Idéalement, la texture doit être crémeuse, le grain ne doit pas être lâche et sec. Je fais du bouillon car une fois que vous le mettez au réfrigérateur, il se solidifie et prend l’apparence d’un pudding. Après 20-25 minutes, versez le contenu dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures.

Servir froid et décorer avec les garnitures que vous aimez le plus et la poudre de cannelle.

Si vous aimez ce type de poste lié à la cuisson par lots et à l’organisation de la nourriture hebdomadaire, ne manquez pas ma section MENU HEBDOMADAIRE, où vous pouvez trouver des recettes pour la Colombie-Britannique et également des menus végétariens complets pour toute la semaine de cuisine en une seule journée.


ET POUR FINIR … UNE PETITE MUSIQUE

Comme vous le savez déjà, j’ai un ajout important à la création d’une liste de lecture au travail, car avec la musique, tout m’inspire beaucoup plus, donc de temps en temps je crée de nouvelles listes qui m’aident à mieux me concentrer pendant mes tâches variées et j’aime aussi faire une promenade seul quand j’ai le temps.

Je vous laisse ma dernière liste ‘DÉLICAT«Au cas où vous voudriez écouter de la musique relaxante et de bonne qualité, avec des chansons d’hier et d’aujourd’hui.

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