septembre 19, 2020

3 IDÉES SAINES POUR FAIRE DE LA CRÈME GLACÉE

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La chaleur est toujours aussi forte, du moins pour Madrid … C’est un vrai four! Vous devez très bien vous hydrater et opter pour des bonbons sains, donc l’une des meilleures alternatives est crème glacée maison, mmmmm…. Il y a quelque temps, j’ai acheté un moule en silicone pour fabriquer des polos de petite taille (je pense qu’ils sont le format parfait pour se faire plaisir sans se dépasser) et je ne peux pas m’arrêter de trouver de nouvelles combinaisons.

Aujourd’hui je veux te faire trois suggestions très riches pour faire vos sucettes glacées maison, très facile et rafraîchissant. Les variations sont infinies, il y a autant d’imagination que nous voulons ajouter, donc il n’y a aucune excuse pour les essayer, aussi si vous n’avez pas de palettes / moules, vous pouvez utiliser d’autres conteneurs, par exemple, j’ai également utilisé des verres à shot et bien que la forme ne soit pas aussi magnifique, le goût et la texture sont toujours aussi délicieux, allons-y!


1. CRÈME GLACÉE AUX PÊCHES ET AUX YAOURTS


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INGRÉDIENTS POUR 4 MINI CRÈME GLACÉES


  • 1 pêche mûre moyenne
  • une demi-cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • yogourt bio demi-crémeux
  • pur chocolat dégraissé en onces
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
  • 1 cuillère à soupe de baies de maqui
  • crocanti aux noix

INSTRUCTIONS


1. Épluchez et hachez la pêche, placez-la dans le verre du mélangeur, saupoudrez de cannelle et battez jusqu’à obtenir une compote.
2. Dans un autre verre approprié pour un mélangeur, placez le yogourt à côté du sirop et de la baie de maqui, battez légèrement et ajoutez le zeste d’une once de chocolat. Mélangez un peu avec une cuillère.
3. Dans nos moules à crème glacée, nous allons ajouter les deux mélanges pour former 2 tons avec des saveurs différentes.
4. Nous mettons au congélateur au moins 3-4 heures jusqu’à ce qu’ils se solidifient complètement.

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5. Vous pouvez les consommer tels quels (ils sont super) ou ajouter couverture chocolat une fois congelé. Pour ce faire, chauffez 3 à 4 onces de chocolat dans un bain-marie, laissez-le se tempérer un peu et plongez rapidement les pôles. Vous verrez comment en quelques secondes le chocolat commence à se solidifier. Décorez de crocanti aux noix et préparez-vous à mourir de goût.


2. CRÈMES GLACÉES AU CHOCOLAT ET AU CITRON


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INGRÉDIENTS POUR 8 POLES MINI TAILLE


  • 1 tasse de lait de coco épais ou de crème de coco
  • 4 onces de chocolat pur dégraissé biologique
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • le zeste d’un citron
  • Sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe de baies de maqui
  • roses séchées et pistaches pour décorer

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INSTRUCTIONS


1. Nous chauffons le lait de coco et le retirons juste avant qu’il ne commence à bouillir. Versez le lait chaud dans un récipient où nous aurons placé les onces de chocolat. Laissez le lait agir sur le chocolat pendant environ 30 secondes et commencez à remuer avec une cuillère en bois en mouvements circulaires lisses.
2. Ajoutez au mélange quelques cuillères à soupe de sirop et de cannelle. Nous retirons et réservons.

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3. Pendant qu’il refroidit un peu, nous allons râper la peau d’un petit citron et l’ajouter au mélange.
4. Versez sur les moules à crème glacée et mettez au congélateur au moins 3 à 4 heures, jusqu’à ce qu’il se solidifie complètement.

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5. Après cette période, nous moulons et décorons au goût. Dans mon cas, j’ai utilisé des pistaches hachées, des mini roses séchées, un peu plus de zeste de citron et de sirop d’agave préalablement mélangés avec une cuillère à soupe de baies de maqui.


3. FRUITS À LA CRÈME GLACÉE


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INGRÉDIENTS POUR MINI TAILLE 4 POLES


  • 1 tasse de mélange de baies sauvages (j’ai utilisé des bleuets, des mûres et des fraises)
  • 1 tasse de lait d’amande
  • 1/2 tasse de yogourt biologique au soja
  • 1 banane mûre
  • 2 cuillères à soupe de graines de cacaopurple-popsicles-veggieboogie

INSTRUCTIONS


1. Nous ferons une purée avec les baies et la banane en les passant dans le robot / mixeur mais nous laisserons quelques myrtilles, mûres et / fraises entières ou coupées en deux.
2. Mélangez le lait avec le yaourt.

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3. Dans les moules à crème glacée, nous allons ajouter des cuillères à soupe de purée et des cuillères à soupe de lait de coco afin qu’elles soient mélangées (de cette façon, nous obtiendrons cette couleur inégale).
4. Ajoutez ensuite les éclats de cacao et les fruits entiers.
5. Nous mettons au congélateur au moins 3 heures (jusqu’à ce qu’ils soient complètement solidifiés).
6. Lors de la consommation, retirez-les 5 à 10 minutes avant pour rendre la consistance un peu plus douce.

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